五月份菡萏有兩款新上架咖啡，分別是：哥倫比亞花園農場El Jardin Farm ($350/0.5lb)及瓜地馬拉阿堤特蘭湖超高海拔批次 Lake Atitlan 1950 Lot($450/0.5lb)。
哥倫比亞花園農場 El Jardin位處薇拉產區Huila蘭花谷Orchid Valley，海拔達到1,750公尺，是佩卓·楚西羅Pedro Trujillo三個咖啡莊園之一，這三個相鄰的莊園位於薇拉省Huila南方的中西部山區，此區降雨豐沛，日夜溫差達20度C以上，冬季最低溫約5度C，夏季最高溫達30C度C 以上，低溫加上日夜溫差大讓咖啡櫻桃熟成緩慢，咖啡豆硬度高，甜味更飽滿；農場種植的咖啡品種有卡杜拉Caturra和哥倫比亞Colombia，每年三次施用有機肥讓土壤保持健康，園區內也廣植遮蔭樹讓咖啡樹不致被曬傷，不使用農藥及化肥，以環境友善的態度保持咖啡的永續經營！當地因鄰近赤道，一年有兩穫，主產季是十月至隔年一月，次產季是四月至七月；手工採摘完熟咖啡櫻桃是基本，去果皮前再剔除未熟或過熟等瑕疵，根據採收時的氣溫濕度，來決定使用冷水清洗發酵或無水乾式發酵，帶殼豆曬乾過程中手工剔除瑕疵豆；本批次淺焙的乾香氣有蜂蜜奶油甜味，腰果香氣，些微草本植物清新，濕香氣的柑橘果酸明亮，紅糖甜飽滿，也帶些許鳳梨酸香，品飲的口感清爽，果酸明亮，李子、紅醋栗，溫度降低時轉為柑橘、萊姆，些許鳳梨，餘味帶些牛奶香甜，蔗糖甜持久；中深焙的乾香氣有可可、烤杏仁果焦香及焦糖甜，濕香氣是巧克力焦糖苦甜帶些奶油香，品飲的口感厚實，焦糖甜飽滿持久，餘韻帶些杉木芬多精清新，還有些許香料辛香，喉韻香氣久久不散！
瓜地馬拉阿堤特蘭湖Lake Atitlan超高海拔批次是歐舍咖啡專屬小農批次，菡萏之前也引進過，細緻花香、優雅酸甜感受到很多好友喜愛，歐舍簡介如下：
火山湖泊中的精品：酒紅卡圖拉！
這款酒紅色卡圖拉種因身處冷冽1,900公尺高山，才得以深紅而不爛熟；1950 lot是歐舍開發的專屬小型農場，1,950是她的平均海拔高度，四年前首度走入咖啡園，手錶的高度計竟然顯示1,900公尺，此地僅少量的Caturra(卡杜拉種)，協助我們的農場顧問很內行，配合我的要求請摘採工人等「酒紅色」才進行摘採作業，因此，我們將此地咖啡稱「1950 酒紅卡杜拉」，採收量一年不到20袋；
阿堤特蘭湖的南邊就是著名的3大火山，皆超過3,000公尺，最西邊的是San Pedro Volcano，湖邊是Toliman Volcano，她其實有雙火山口，以及主火山Atitlan Volcano高達3,537公尺，越過火山，山勢就一路下降到面臨太平洋的平原區了；
阿堤德蘭湖是瓜地馬拉主要的火山咖啡區之一，湖邊的土壤肥沃適合栽種咖啡，由於多數的咖啡是沿著湖邊一路往上在陡斜的山坡栽種，這種地形不利水土保持，因此農民對於如何讓土地保持足夠的含水量往往傷透腦筋，而早期的森林濫伐以及當地的焚地耕種方式，都對環境造成極大的迫害；陡峭的地形不容易留住水，雖然阿堤特蘭湖非常大，但也不能都由湖裡抽水來使用啊，所幸環湖計有19個很重要的私人保護區(Private Nature Reserves)，他們領域涵蓋了6,000公頃的原始林與咖啡莊園，幾乎都是遮蔭栽種咖啡，讓阿堤特蘭湖的自然環境有了很大的保護，他們採用保護原始林的方法來豐富水資源，並採人工構築法，建立水土保持甚至水力發電，這一切努力有了巨大效果，有許多罕見的動物與超過90種的鳥類出沒，只要走入湖邊原始林就可容易觀察到。
阿提特蘭湖是瓜地馬拉四個火山咖啡產區之一，湖泊週邊土壤很肥沃，歐舍的1950 lot應該是本區海拔最高的農場之一，多數由斜坡延伸到阿堤特蘭湖邊，湖邊海拔高度仍有1500公尺，這裡也是瓜地馬拉最大且最有名的高海拔火山湖。
杯測報告：
國別：瓜地馬拉
產區：阿提特蘭湖
莊園：私人農場，名稱為1950 lot
品種：卡杜拉 Caturra
處理法：水洗，後段棚架日曬。
批次：2016年7月，歐舍直接關係咖啡
杯測風味
乾香：甜香、莓果、榛果、焦糖甜
濕香：柑橘、花香、巧克力、莓果
啜吸：乾淨、莓果、果汁感、榛果巧克力、香料甜、檸檬酸甜感、餘味持久。
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