四月份菡萏有兩款新上架咖啡，分別是：瓜地馬拉維羅里莊園日曬批次Finca Villaure Natural ($350/0.5lb)及浦隆地希薇卡處理場Ngozi Sivca Mill($450/0.5lb)。
維羅里莊園Finca Villaure 位處瓜地馬拉薇薇特南果產區 Huehuetenango，莊園主是奧瑞里歐Aurelio，他的表親佛瑞迪Fredy經營的莊園柔絲瑪Finca Rosma也很有名，菡萏曾自Sweet Maria’s進過一小批次，頗受諸好友好評；這兩個莊園主人都是認真勤奮的咖啡專家，生產的咖啡均多次獲得瓜地馬拉卓越杯Cup of Excellence的優勝；奧瑞里歐Aurelio可說是在咖啡園長大，但他並未繼續待在父親的希望莊園Finca La Esperanza，而是在1986年創建了自己的維羅里莊園Finca Villaure(結合了自己的姓和名)，一開始時種植咖啡的面積不大，但憑藉對咖啡的熱情和決心毅力，奧瑞里歐不僅增加產量也提升品質，自2002年起多次奪得瓜地馬拉國家級以上咖啡競賽優勝(Cup of Excellence® 2002、2013、2014、Best Producer of Huehuetenango Department, ILLY COFFEE 2003、Second Best Coffee Producer at National Level, ILLY COFFEE 2004)；莊園面積約44.5英畝，年產量約750袋(52噸)，咖啡栽種海拔自1,400公尺到1,750公尺，栽種品種有波旁Bourbon和卡杜拉Caturra，，採收季在每年十二月到隔年三月土壤種類屬於砂質黏土，種植Gravilea和Inga樹作為遮蔭喬木，平均溫度在18度，年雨量約1,800釐米，雖不算多，但因來自太平洋的暖氣流與薇薇高地的冷氣流相遇產生沉降作用，形成保濕的微型氣候，也讓咖啡樹不虞水份；本批次是波旁種日曬批次Bourbon Natural，淺焙的乾香氣有蔓越莓乾酸甜、麥芽糖甜、花生香、蘋果皮香、及些微紅酒香，濕香氣的果酸較明顯，有加州李酸甜、紅糖甜帶出燉煮蘋果甜，品飲的風味豐富，中高溫有蜂蜜甜帶些南棗核桃糕甜，口感滑順，溫度稍降後有些桃子、紅酒漬蘋果酸甜，接近室溫時果酸及紅酒酸更明顯，葡萄、櫻桃酸甜帶出可可及核桃餘韻，甜味持久！中深焙的乾香氣厚實飽滿，鮮奶油、焦糖、太妃糖多種甜感帶些可可苦香，濕香氣焦糖甜明顯，帶巧克力、烤堅果香，後段透出雪松精油香，品飲的厚實口感和飽滿甜味讓人印項深刻，核桃香帶桂圓甜十分討喜，溫度下降後有些白蘭地酒香，餘韻有巧克力及甜菸草香。
浦隆地希薇卡處理場是歐舍直接關係咖啡，歐舍簡介如下：
2016普隆地戈齊省Ngozi希薇卡Sivca小農批次，風味細緻富變化！
近5年，普隆地的咖啡實力藉著卓越盃的力量在國際舞台嶄露頭角，咖啡農也明白，持續的優異品質是維持競爭力的不二法門；
手工原始的大鼓，最能代表這個國家，即使咖啡，他們也用與鼓相關的說法來稱呼。原始、壯麗、激昂、振奮的鼓聲喚醒咖啡人內心的激動，浦隆地擊鼓者，是年輕力壯的青少年，不僅擊鼓還會跳躍舞蹈，就像她的咖啡，讓人激賞！
浦隆地---有非洲之心的稱號，Burundi(浦隆地)一個小巧且具備原始美景的內陸國，位於中非跟東非諸國的十字路口，是非洲偉大的尼羅河跟剛果河的分水嶺，首都布松布拉就位於湖畔，可觀賞壯闊的坦干伊喀湖，湖也是她跟剛果及坦桑尼亞的自然邊境，國境地勢高、海拔變化頗劇，最低點的海拔也有7百多公尺(772m)，位於坦干伊喀湖(Tanganyika)！海拔最高處有2,670公尺高，位於 Heha山，原始山景很翠綠。
歐舍團隊自2012年起，深度拜訪浦國產區，多數人認為浦隆地咖啡跟鄰國盧安達應該類似，品種也以Bourbon居多，其實不然，以酸質來說，盧安達較明亮，浦隆地的變化更細膩，細緻的香料與甜味的變化很獨特，我曾跟Geoge Howell聊浦隆地，他告訴我：他喜歡浦隆地的風味，細膩變化要勝過盧安達！
浦隆地首都布松布拉區分為都會區與郊區，全國17個省，產咖啡的省份多屬地勢較高的北方，往北翻過邊境就抵達盧安達了。
浦隆地的國民並沒有喝咖啡的習慣，但當他們發現栽種咖啡可以帶來現金收入，改善生活品質時，就十分樂於接受專家與政府的指導，認真種植咖啡；在咖啡產業國有化期間，浦隆地政府在咖啡產區設置了138個小型水洗站Coffee Wash Station，估計目前早就超過200個CWS了；CWS的設置如同盧安達，東非洲其實沒有所謂的「莊園」，咖啡農擁有的咖啡樹甚少，由幾十棵到兩百多棵不等，也沒有餘力設置小型的去皮去果膠機咖啡(在中美洲或哥倫比亞卻很普遍)，他們能做的就是，咖啡櫻桃成熟期間，採收後送到CWS去處理或直接賣掉，因此討論盧安達或浦隆地的咖啡品質，必須要用CWS的營運模式來看，以日批次(DAY LOT)的登記角度來追蹤好品質的批次，光看CWS的名稱來採購，往往會失真，甚至大失所望。
CWS之上，會成立較大型，類似肯亞大處理場Factory或合作社Coop.的組織，但在浦隆地，叫做：Sogestal！Sogestal就是CWS的管理整合單位，由CWS小型水洗站做接收櫻桃後的處理，處理完後的後續步驟與乾處理分級、銷售等事項，交由Sogestal做，咖啡開放給民眾經營後,早先的7大sogestal變成國有與私人企業合資，目前政策是政府降低持股，通常政府低於20％而私人持有股份會超過80%；(SOGESTAL原文是Societies Managing Coffee Washing Stations或 Société de Gestion des Stations de Lavage du Café；就是 Company for ManagingCoffee Washing Stations )；
這7大SOGESTAL主要依產區與地理區域設立，肩負著水洗站的管理與後處理並兼協調品管控制與後段工作與銷售，他們分別是：Kayanza, Kirimiro , Kirundo/Muyinga, Ngozi , Mumirwa , Sonicoff 與Coprotra。
水洗階段完成並曬乾後，帶殼豆會送到乾處理廠，乾處理廠負責：初步分級、杯測、品管報告、以及最終的分級、裝袋。在首都主要的乾處理廠有SODECO, Sonocoff與Sivca；
浦隆地栽種的咖啡多屬波旁種，近年來還引進Jackson等品種；Bourbon的香氣明顯、在浦國的波旁種甜度夠且酸質屬較優雅且不刺激型，在國際市場應頗有競爭力，但之前內亂與諸多問題導致產業發展很慢，且浦隆地知名度還不夠，因此國際市場的評價還不夠多，05年我曾說過，浦隆地像一顆被埋沒的珍珠，但自2012年起，浦隆地已逐件轉變為精品咖啡市場的一顆耀眼明珠。
浦國主要與出名的咖啡產區分別有Kayanza、 Ngozi、Mumirwa、Buyenzi、Kirimiro等區。歐舍本批浦隆地來自戈齊Ngozi區，Ngozi位於北方高山，由首都前往，需3個小時左右，車出郊區，沿著公路一直升高，首府哥齊市海拔也有1800公尺高，與盧安達邊界僅15公里。
以下本批希薇卡小農批次基本資料：
國別：Burundi
產區：Ngozi
處理場：Sivca Dry Mill，Ngozi Private CWS
等級：FW A1
採收期：2016年
處理：水洗法、後段棚架自然日曬
杯測報告如下：歐舍M0焙度(Cinnamon roast),烘豆時間12分鐘,
乾香：蜂蜜、花香、杏仁果、莓果、甜萊姆、柑橘、香料甜
濕香：堅果、莊園巧克力、蜂蜜甜、蔓越莓
啜吸：乾淨細緻、蜂蜜甜、深色花香、香草植物清新、甜白葡萄柚、小莓果、細膩的觸感、餘味很細緻、紅茶香且水果香料甜感持久。
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