五月份菡萏有兩款新上架咖啡，分別是：祕魯亞馬遜合作社Amazonas($350/0.5lb)及宏都拉斯黑莓果莊園Finca La Mora($450/0.5lb)。
祕魯卓越盃得獎-亞馬遜精品咖啡合作社Peru Aprocoyce de Amazonas Organic Typica，本批次由歐舍咖啡引進，為有機認證的鐵皮卡水洗，風味細緻，超值！歐舍簡介如下：
國別：祕魯
產區：羅德里格斯德門多薩省，位於祕魯北部亞馬遜高山區（Rodriguez de Mendoza, Amazonas）
莊園：亞馬遜有機合作社（Asociación de Productores de Cafés Especiales - Aprocoyce de Amazonas）
品種：鐵皮卡（Typica），本批次通過JAS有機認證並通過歐盟等國有機規範標準
認證組織：公平貿易組織（Fair Trade）、Organic NOP／EU／JAS與雨林聯盟（Rainforest Alliance）認證
等級：SHG-Specialty Grade
處理法：水洗發酵，後段日曬乾燥
標示：歐舍專屬批次（Orsir Lot-1312-1）
採收期：2017年9月
杯測口感：
香氣：蔗糖、香草植物、榛果、巧克力
啜吸：香草甜、烤榛果、巧克力，細膩滑順觸感，甜橙、細膩的香料，餘味蔗糖甜持久
祕魯國境北部高山區，不僅神秘且終年雲霧裊繞，有不少高品質的有機咖啡。
2017年咖啡圈的大事：祕魯舉辦首屆卓越盃大賽，在有心人士10餘年的籌備與辛勤奔走下，祕魯終於加入卓越盃競賽的行列！一如往例，首屆大賽的國際評審，屬於邀請制，筆者一方面是卓越組織的現任理事，再者，擔任過30場的卓越盃評審賽事，也在受邀行列，榮幸與興奮的情緒，不在話下。
本批有機鐵皮卡種，來自北方的亞馬遜合作社，其成員也在首屆大賽中拿下3個名次，包括第5名的蘭花莊園；如果你喜好細膩不張揚的有機咖啡，那祕魯，就是你要的答案！
亞馬遜合作社全名是Asociación de Productores de Cafés Especiales - Aprocoyce de Amazonas，可以翻作：精品咖啡生產組織-亞馬遜合作社，位於祕魯北方的亞馬遜區，詳細位置在 alle de Huayabamba，隸屬於羅德里格斯德門多薩省（Provincia de Rodriguez de Mendoza），成員栽種的咖啡海拔由1650至2000公尺，栽種的品種包括鐵皮卡（Typica）、卡杜拉（Caturra）與卡帝摩（Catimor）。
本次的亞馬遜有機豆來自亞馬遜區（Amazonas），之前進的祕魯豆多來自中部的錢查馬約省（Chanchamayo），僅少部分來自北方5個區域，不同區域，風味上還是有不同的類型。以亞馬遜有機合作社來說，其獨特的香草氣息足可媲美玻利維亞高海拔產區！她不僅是公平貿易與雨林聯盟登記合格合作社，也獲得美國、歐盟與日本的三方有機認證！
目前成員有 280個家庭，栽種的咖啡品種有：鐵皮卡（Typica）、卡杜拉（Caturra）與卡帝摩（Catimor）。採收季節主要在 6月至10月；合作社成員栽種的規模，平均不到1.5公頃，栽種與採收都以人工作業，在協會邀請的專家指導下，農民學會採收成熟紅櫻桃果，當日挑到合作社水洗場進行後處理，進行水洗法的發酵與後段洗淨曬乾作業，後段的日曬以露台或非洲式棚架自然日曬為主，合作社成員皆願花費心力來提升品質，並獲得國際買家的支持與願意長期採購的肯定。
菡萏分淺焙(一爆結束)、中焙(將二爆)兩個焙度杯測，淺焙的乾香氣有榛果、蜂蜜香，也透出些許香草甜，濕香氣的蜜甜很誘人，中後段有奶油甜帶些蘋果、桃子酸甜，品飲的風味很乾淨清爽，紅蘋果、甜桃及水梨的果汁感迷人，蜜甜持續很久，溫度下降後有柑橘酸甜，榛果香草餘韻，中焙的乾香氣有焦糖、香料甜，些許烤杏仁果，濕香氣有類似丁香的甜香料帶些焦糖可可苦甜，品飲的油脂感滑順，紅糖甜帶出奶香及堅果油脂香，溫度下降後有黑棗乾香甜及些許松木清新感；這款咖啡不啻是在這濕熱的梅雨季一帖甜蜜清涼方！
宏都拉斯 黑莓果莊園Honduras Finca La Mora是歐舍獨家批次，歐舍簡介如下：
2018年，宏都拉斯卓越盃5度得獎的黑莓果莊園！
國別：宏都拉斯
產區：拉帕斯的聖地牙哥（Santiago of La Paz）
莊園名稱：拉莫拉（La Mora），暱稱黑莓果
莊園主：賽萬多·加羅（Servando Galo Rodriguez）
品種：卡太一（Catuai）
處理法：水洗法，日曬房乾燥（Solar Room dry）
採收期：2017年6月
杯測報告
乾香：黑莓果、熱帶水果如芒果與鳳梨、花香
濕香：肉桂、焦糖、巧克力、高山針葉樹香氣、葡萄
啜吸風味：黑莓、香草、巧克力、蜂蜜、櫻桃、草本香氣、柑橘、果汁感、濃郁的莓果香甜感，觸感滑順，風味多變，餘味持久
賽萬多•加羅（Serbando Galo）的拉莫拉莊園（La Mora）位於拉帕斯的聖地牙哥的Chichicastal， Santiago de Puringla-這個小社區是聖地牙哥最早揚棄商業豆轉作細緻精品的小村落，而賽萬多•加羅可算是本區域的先進者，由2006年起，前後拿到5次卓越盃的優勝，分別是：2006年的22名、2007年的12名、2008年的第5名、以及2012與2015的優勝！
當葉鏽病侵襲中美洲各國時，他的拉莫拉莊園也無法避免，幸而，他積極與咖啡局專家合作，每年研究有效的噴灑配方與施肥對策，終於控制病情，在2012年又恢復優質的品質，但產量已然受損。
賽萬多的拉莫拉在買家中贏得相當好的口碑，有個暱稱叫「黑莓果莊園」，他的咖啡乍喝之下，你會以為是肯亞，殊不知是拉莫拉莊園的卡太一種，久之，黑莓果莊園竟然被叫習慣了…
這批2018年到貨的黑莓果，優先成為歐舍VIP贈豆（2018年1月份），風評相當好！
賽萬多•加羅（Serbando Galo）把咖啡的熱情傳給了他兒子，父子一起在莊園辛勤的工作，也控制住嚴峻的葉鏽病侵害，他深知好風味必須有細緻的採收後製流程，農忙之餘把步驟一一列舉，不僅教兒子，也願意讓鄰居與社區同業一併學習。
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