十一月份菡萏有四款新上架咖啡，分別是：哥倫比亞海萊拉莊園Finca La Herrera ($350/0.5lb)、尼加拉瓜隱密莊園Finca La Escondida ($400/0.5lb)及尼加拉瓜檸檬樹莊園Finca El Liomoncillo 爪哇長顆種JvaNica($450/0.5lb)及帕卡瑪拉種PacaMara($500/0.5lb)。
哥倫比亞海萊拉莊園Finca La Herrera位於安修奎亞省Antioquia安伯雅山谷Valle Umbria，這個小莊園由阿馬朵·洛荷Amado Argiro Rojo經營，咖啡就種植在家園週遭，面積約4.38公頃，海拔達到兩千公尺以上，品種包含有Caturra、Colombia及Castillo；咖啡櫻桃完熟時以人工採摘，採水洗處理，乾式發酵24~36小時，更加強了甜感及油脂感！本批海萊拉水洗咖啡還贏得安修奎亞省競賽優勝Antioquia Best Cup；安修奎亞省位處哥國西北部，咖啡農在各方面都十分積極學習改進之道，想讓咖啡風味更好，包括栽種、採摘、後製處理，甚至到整體的咖啡文化，安修奎亞官方也密集到咖啡產地推廣咖啡相關知識，並舉辦咖啡農的交流活動，分享最新的研究結果；安修奎亞的咖啡產量居哥倫比亞全國第二位，但以往在咖啡市場卻未必受到重視，提升咖啡品質讓安修奎亞咖非在整個哥倫比亞甚至全球更具競爭力，哥倫比亞咖啡局FNC也派出咖啡專家，教導安修奎亞咖啡農更佳的栽種、後處理方式，也舉行杯測研討會，讓咖啡農瞭解自家咖啡的優劣，再加以改善，以達到精品咖啡市場的需求！安修奎亞自三年前開始舉辦安修奎亞咖啡競賽Antioquia Best Cup，全程比照卓越杯Cup of Excellence模式，讓好咖啡更容易被消費者看見！除了咖啡栽種處理，安修奎亞當局也著手在咖啡文化上耕耘，在省府所在的美得林Medellin，建造了咖啡博物館、咖啡實驗室，讓咖啡深入安修奎亞當地人的日常！本批安修奎亞優勝咖啡在淺焙時的乾香氣有濃郁堅果香、奶油甜，紅糖甜帶出些柑橘香，濕香氣的柑橘、李子果酸更明顯，後段轉為櫻桃香甜，啜吸風味的果酸明亮、口感滑順，中高溫時有紅蘋果、柑橘、蜜李酸甜感，果酸動感迷人，紅糖甜也很飽滿，餘韻帶杏仁果香氣，低溫時轉為青葡萄酸甜感，中深焙的乾香氣有巧克力、焦糖苦甜，尾韻略帶菸草香氣，濕香氣的焦糖巧克力苦甜感濃郁，也帶些杉木、烤堅果香，品飲的口感厚實飽滿，巧克力苦甜帶出綿長焦糖甜，餘韻有甜菸草香及可可香，低溫時有些蔓越莓乾香甜，厚實飽滿的風味在秋涼的早晨喝來十分舒服！
另外三款尼加拉瓜咖啡都屬於米瑞許家族Mierisch Family，也都由歐舍咖啡引進台灣，歐舍簡介如下：
尼加拉瓜微量批次-隱密莊園Finca La Escondida罕見的Caturra Estrella種，細膩、明亮、甜持久!
這是本年度最新的尼加拉瓜微量批次，隱密莊園離Apanas湖很近，位於Jinotega區，米瑞許家族其他莊園多在另一邊的馬踏尬踏Matagata；這個莊園很隱密，被很多樹木圍繞且鄰近都是大片森林，因此取名為"隱密莊園"-Finca La Escondida
以下為莊園資料:
Country：Nicaragua
Municipality：Lipululo
Departamento：Jinotega
Farm Manager：Boanerje Martinez Montenegro
Coffe Area：92 Manzanas
Protected Area：3 Manzanas
Elevation：975-1230meters
Diurnal Temperature Cycle：Avg High 27C, Low 16C
本批次咖啡品種：Caturra Estrella
處理法：水洗法(乾式發酵，之後棚架曬乾)
杯測口感簡述：入口很乾淨、莓果、櫻桃、柑橘與巧克力融合的風味很特別、細緻果汁感、焦糖甜持久、餘韻綿長！
尼加拉瓜的檸檬樹莊園El Limoncillo的長顆爪哇種，歐舍於8年前引進後在台已有大群鐵粉，尼加拉瓜的爪哇種(Java –long berry)是當紅品種，爪哇種目前在爪哇島仍有栽種，但因為產量不多且抗病性差，因此不少農場都已經改栽種新品種；由外型來看，傳統的爪哇種豆型頗類似Typica種，一般看到的爪哇豆型屬較短而細長(即short berry狀)，而長顆粒(long berry)的爪哇種就更少見，除了品種與外型稀少性外，重點其實還是在杯測風味，而這款爪哇長顆種，因稀少性與好風味以及故事性十足，甚至曾勇奪尼加拉瓜CoE大賽亞軍呢！
檸檬樹莊園西文是：El Limoncillo，自2001年嘗試栽種後，因風味迷人，已經在家族的5個莊園展開栽種，但總產量仍不多；而McEwan家族獲得這個傳奇品種的過程其實很戲劇化，這個家族栽種的咖啡品質早就擁有一定口碑，能夠促成爪哇種在中美洲復耕，讓爪哇種一度失傳的香草風味再度復活，對咖啡界的貢獻非常值得大家讚美與肯定！
莊園第二代Erwin當年在 Juanetillo的 UNICAFE 實驗場外購買這批爪哇種，當6年後這款豆採收且獲得極高評價時，很多人紛紛問他這是啥種？因為外型跟Geisha太像了，Erwin說：我們大可取名”迷霧山脈女仕”種或是極優古種等等，但這會遠離她原本的種性，同時容易混淆，因此就用JavaNica來命名，因為她是Java種，但在尼加拉瓜復耕成功，因此取名JavaNica！
以下是2016檸檬樹爪哇種水洗處理法的基本資料與杯測口感：
莊園名稱：El Limoncillo(檸檬樹莊園)
產區：尼加拉瓜的Matagalpa (瑪踏尬帕)
城鎮：Yasica Norte
莊園成立於1932 年
莊園主 Maria Ligia Mierisch
本批次海拔1200公尺
品種：JavaNica
處理法：Washed Process
後段乾燥：棚架日曬(Sun Dried – African Bed)
採收期：2016年2月
採收法：手工逐顆摘採
杯測口感：(一爆中段起鍋,烘焙時間11分鐘)
乾香：蜂蜜、香草、巧克力、花香、甜萊姆
溼香：香草、莓果、花香、檸檬、茶
啜吸：細膩清爽、淡雅花香與香草甜、茶香、蜂蜜、觸感細膩、甜萊姆、清爽的甜感與巧克力、清爽水果酸甜感、餘韻細膩甜感很持久。
帕卡馬拉PacaMara是薩爾瓦多由Pacas與Maragogype人工培育的象豆品種，咖啡豆尺寸在19目(豆寬7.9mm)以上，除了豆型碩大外風味上也具有品種特殊性，歐舍專屬檸檬樹莊園紅PacaMara的杯測報告如下:
香氣：蜂蜜、奶油香、香草植物
啜吸風味：乾淨、焦糖甜感明顯、乾淨、甜莓果、甜的紅肉李、甜肉桂、杏桃與香草、甜蘋果、深黑巧克力、蜜甜、蜜棗甜、口感黏稠、多層次的甜感與黑棗甜的餘味很持久！
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