十一月份菡萏有三款新上架咖啡，分別是：肯亞蜂蜜處理場Asali AA ($350/0.5lb)、浦隆地卡柔莎伊卡瓦合作社Kazosa N'Ikawa Coop.($400/0.5lb)及薩爾瓦多風鈴草莊園La Campanula Etate ($400/0.5lb)。
肯亞是東非洲著名咖啡產國，也是全球精品咖啡的重要產地，肯亞咖啡風味飽滿、具強烈特色，咖啡貿易方式也有一套精細的系統，咖啡豆大小的分級如AA或AB，並不能與風味劃上等號，咖啡局的競標批次以杯測風味為依歸，精品肯亞競標價格居高不下，各國生豆商競爭十分激烈！肯亞咖啡的好口碑口來自學術單位的技術研發、對農民栽植咖啡相關知識的仔細教育及農民對品管的鉅細靡遺；而適合咖啡生長的微型氣候及豐沃的土壤、高海拔的生長環境讓咖啡豆硬度高、傳統72小時長時間的肯亞式水洗法，都是讓肯亞咖啡具明亮果酸特色的原因；本批次咖啡來自聶里Nyeri的蜂蜜合作社Asali，屬於大顆粒的AA批次，淺焙的明亮果酸會讓你的味蕾驚豔，中深焙的焦糖香料甜也能滿足重口味饕客，蜂蜜合作社目前有155位成員，栽種咖啡的地區在亞伯黛利Aberdare山麓，海拔達1,650~1,800公尺，咖啡品種包含SL28及SL34，農民在三月份時手工摘採完全成熟的咖啡櫻桃，並於當日送進處理場進行去果皮、水洗發酵，再撈起置於非洲式棚架曬乾，每天都會進行人工翻動數次，剔除瑕疵豆並確保乾燥均勻！淺焙的乾香氣有蜂蜜香甜，帶些淡雅花香及桃子酸甜，濕香氣則轉為明亮的蔓越莓、李子、黑醋栗，帶出黑糖甜，品飲的酸甜感如李子、柑橘、蔓越莓的綜合果汁，黑糖甜也搭配得宜，咖啡溫度較涼後展現加州李的酸甜，也有些許紅酒香；中深焙的乾香氣則有濃烈焦糖甜帶可可、杉木精油香，濕香氣的焦糖甜、杉木香帶出些許白蘭地香，品飲的口感厚實濃稠，焦糖甜帶出荔枝乾香甜，也有些香料、白蘭地香，溫度下降後的荔枝乾及蔓越莓乾甜味，餘韻的杉木及巧克力苦甜，也十分討喜！上週有位客人來喝咖啡時聊到，以前在外商工作時的主管是遠離非洲Out of Afirca故事中男主角(Robert Redford飾)的兒子，剎時許多回憶擁上，這部1986年的奧斯卡最佳影片在上映時我並沒進戲院觀賞（當時的我只是剛上初中的小屁孩，剛在嘗試雀巢和麥斯威爾的即溶咖啡），而是多年後才租了VCD來看，故事主軸是女主角(Meryl Streep)的愛情故事，而背景則是在1913~1931年的肯亞大草原和咖啡農場，除了男女主角的精湛演技外，John Barry的配樂更是一絕，充份表現出肯亞大草原的廣漠、雄偉及人在異鄉的孤寂與相互依存的溫暖，十分推薦在喝本款蜂蜜處理場咖啡時一起觀賞！
浦隆地Burundi是非洲這十年來新興的精品咖啡產國，原本大部份菡萏好友都不清楚浦隆地位處何地，但現在已經有不少喜好浦隆地的饕客，本批浦隆地咖啡是美國生豆商甜瑪莉Sweet Maria’s的同款批次，來自卡妍薩區Kayanza卡柔莎·伊卡瓦合作社Kazosa N’Ikawa，合作社的名稱意思是"未來寄託於咖啡the future is coffee"，合作社會幫忙咖啡農銷售咖啡、處理資金問題、教導咖啡栽種技藝、保存批次杯測紀錄等，咖啡農將採摘下的咖啡櫻桃送到合作社的濕處理場後，處理場即以大量人力投入手工剔除未熟與過熟漿果的工作，水洗完成的帶殼豆在非洲式棚架曬乾時一樣頻繁進行翻動及瑕疵剔除的人工品管，在乾處理場準備出貨時會對生豆進行過篩及再次人工剔除瑕疵，本批次咖啡品種主要是波旁Bourbon，糖漿似的濃稠甜感是高海拔波旁咖啡的特色；本批伊卡瓦咖啡似香水般的香氣十分討喜，櫻桃帶些牛奶巧克力、柑橘、甜丁香，濕香氣的焦糖甜濃郁，類似葡萄乾酥餅，也有新鮮葡萄香甜，淺焙時美妙的甜香料帶出豐富的紅糖甜，咖啡溫度下降後有甘蔗汁感，伴隨杏仁糖霜的香甜餘韻十分持久！果酸增添了立體感，檸檬汁、櫻桃、覆盆子、桃子、蔓越莓乾、花草茶、榛果、丁香等，直到咖啡涼後仍然持續呈現！推薦在淺焙到淺中焙來品嘗其細緻優雅！
2017年10月，風鈴草莊園肯亞與波旁種！是歐舍咖啡的直接關係批次，其簡介如下：
“碧綠湖畔有大樹、沁涼微風的水氣輕撫著臉頰，傳來鄰近葡萄園甜美的果香，伴隨生津柑橘與香草植物氣息”用來形容這一批次的風鈴草非常合適！
風鈴草莊園 La Campanula estate其實在薩國是個超高海拔莊園！海拔超過1650公尺以上，莊園專屬的競賽批次栽種在1750公尺高的環境，是CoE常勝批次，也是歐舍直接關係咖啡，大家感興趣的其實是她的肯亞種風味(已熟識她的VIP們應該期待很久了)。
利馬家族在1990年代才買下這片原始林，當時風鈴草莊園仍是一個野生世界，原生植物與高冷林木豐富，因人跡少且鄰近區域為國家公園，因此變成野生動物的庇護區，我在2008年初次拜訪時，莊園主仍帶著手槍由聖安娜城出發，火山爆發導致原有路徑不通需繞遠路，為了保身所以帶槍，另一方面則是怕突發狀況，我看到熟悉的45手槍，也沒多問就上路了，山徑氣候多變，抵達莊園前已經一片霧雨。
由於海拔頗高，氣候冷冽，咖啡樹結果量低，多數栽種適合這個高度與抗風較佳的波旁種以及Typica，還有少量特別適應高海拔與多雨的肯亞SL品種，以及近年來風行中美洲的Pacamara大顆種。
本批2017歐舍風鈴草仍是以Bourbon、Kenya兩種混搭，品質優異且風味獨特！利馬家族(Lima Family)自1900年起在薩國各主要咖啡產區都有經營咖啡園的實戰經驗，迄今已超過百年，2007年歐舍首購風鈴草引進國內後，每年都期待拿到她的樣品，2010年風鈴草獲得優異成績當年也是歐舍標下，自此持續引進風鈴草獨家批次！
風鈴草莊園位於聖安娜火山區，由於火山仍會爆發，常有火山灰覆蓋，讓莊園土壤相當肥沃，聖安娜火山非常有名且重要，聊薩爾瓦多高海拔精品莊園必提到聖安娜，她屬於圓錐形的層狀火山，2005年的爆發嚇壞了很多人，那次的火山爆發甚至有比卡車還大的落石，造成山民傷亡，重創了落漿區的咖啡園，所幸隔年採收狀況好，且高海拔區品質奇佳，風鈴草莊園亦屬於這個區塊的莊園群。
聖安娜火山是Apaneca- Ilamatepec山脈的重要象徵，我前來本山區已超過15趟，山脈名稱按原住名發音為：阿帕內卡.依拉瑪鐵佩，這樣的發音才標準且好聽；
歐舍直接關係批次栽種在海拔1750公尺以上的區域，產量相當少，風味也因有肯亞種有顯著的萊姆與油脂感風味！
以下為杯測資料：
國別：El Salvador
莊園名稱：La Campánula estate
莊園主：Sociadad Lima Y Socios
所在城市：Santa Ana
產區：Apaneca-Ilamatepec
莊園面積：35公頃
海拔高度）1750公尺
栽種品種：Bourbón/Kenia
採收期：2017年3月底
莊園採收模式：人工分批按熟度與採收期分批次
處理法、傳統水洗,棚架日曬
杯測報告：
歐舍M0+焙度
乾香：甜莓果、蔗糖、香草植物
濕香：奶油、胡桃與蔗糖甜
啜吸風味：蔗糖甜與巧克力、奶油、香草植物、甜萊姆、香瓜
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