十一月份有三款咖啡分享給各位好友，分別是巴拿馬哈特曼莊園日曬Finca Hartmann ($350/0.5lb)、哥斯大黎加寶貝莊園紅蜜處理La Nena($350/0.5lb)及衣索匹亞日曬耶加孔嘉合作社Kong Gr.3($300/0.5lb)。
哈特曼莊園Finca Hartmann的創建人是阿洛斯Alois，1891年出生於捷克Zechoslovakia，一次世界大戰時母親帶他移居到美國賓州，1911年時和朋友旅行巴拿馬，喜愛其風土人情，便決定移居奇瑞丘省Chiriqui 坎黛拉Candela，在原始林中蓋了第一間木屋；如今哈特曼家族已傳承至第三代瑞提伯Ratibor及他的弟妹，瑞提伯Ratibor負責品管、烘焙及銷售，他也是SCAA認證合格的Q-Grader，艾倫Allan負責乾濕處理場運作，亞歷山大Alexander負責農場經營，包含咖啡樹栽植及其他經濟作物種植，凱力Kelly負責機械運作，要確保莊園及處理場內每臺機器運作正常，艾莉絲Alice則負責行政管理與財務；哈特曼莊園Finca Hartmann可說是永續經營的典範，莊園內保有相當大的原始森林，生長的花卉植物及野生動物種類繁多令人驚嘆！咖啡樹的遮蔭栽種也做得很徹底；莊園取得有雨林認證Rain Forest Alliance Certified及有機認證Organic Certified。
本批次哈特曼是日曬製程Natural Process，淺焙的乾香氣有花香、紅色莓果酸甜、蜜甜，濕香氣甜味酸味變柔和，甜橘和蔓越莓酸香迷人，也散發香草、香料甜香，品飲風味有西洋李、橘子果醬、百香果等水果風味，紅酒酸、香草甜也很迷人，餘韻有巧克力香；中深焙的香料與巧克力更明顯，焦糖甜襯著厚實的口感讓人感受到雄渾的架構，咖啡較涼時的葡萄乾香甜與雪松般的香氣又表現出優雅的另一面。
艾法瑞多Juan Ramon Alvarado於2004年創建布魯馬司處理場Brumas del Zurqui，主要處理自家薩莫拉莊園Zamora咖啡及少女莊園La Nena採收的咖啡櫻桃，有水洗法也有蜜處理法，同時也進行多樣性的後製處理實驗，如蜜處理就依保留果肉的多寡分為黑蜜black honey、紅蜜red honey、黃蜜yellow honey等；少女莊園La Nena位於中部山谷產區Central Valley，距首都聖荷西San Jose不遠，恰夾於Barva及Poas兩座火山間，可說具備種植咖啡的絕佳風土條件；本批次少女莊園咖啡品種為卡杜拉，採紅蜜處理法，即保留約75%果肉，增加了咖啡的層次感與口感厚度，當然在咖啡櫻桃正紅時採摘也是咖啡香甜的一大關鍵！艾法瑞多的咖啡多次得到Cup of Excellence的優勝，即可知他對栽種咖啡與處理咖啡的堅持。淺焙的乾香氣有紅糖、甜香料的香氣，濕香氣有蔓越莓酸香，蜂蜜甜很柔順，品飲的水果風味帶桑椹、黑莓、深色葡萄的酸甜，蜂蜜甜明顯，尾韻有榛果、巧克力香；中深焙水果風減弱，但香料、巧克力風味明顯，也有烤杏仁果香氣，口感滑順香氣飽滿，焦糖甜持久。
衣索匹亞耶加雪夫產區Yirgacheffe的孔嘉合作社Konga是十分知名的合作社，菡萏也進過好幾批，風味都相當豐富，因其栽種地的高海拔，咖啡顆粒雖小但硬度高，加上後製細心的日曬處理，讓咖啡的複雜度很棒；本批是Gr.3的日曬批次，但仍具相當好的乾淨度！淺焙的乾香有花香與藍莓甜味，濕香氣的蜜甜與白葡萄酒香優雅細緻，也有點藍莓派的香氣，品飲的水果風味多元，如藍莓、白葡萄、荔枝，咖啡較涼時有些許鳳梨、芒果香甜，中深焙以巧克力為主軸，油脂感濃稠，帶些小茴香、肉桂的香料香，也適合沖煮單品濃縮Single Origin Espresso，呈現其紅酒煮西洋李香、厚實滑順的巧克力香與飽滿焦糖甜。
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