十二月份有二款新咖啡分享給各位好友，分別是肯亞加桐保亞處理場Gatomboya Factory AA($350/0.5lb)及哥斯大黎加2015CoE優勝(33th)寶藏莊園La Guaca Estate($450/0.5lb)。
肯亞加桐保亞Gatomboya是個處理場Factory，亦即水洗站Washing Station，由巴里丘合作社Barichu Farmers Co-operative Society經營，合作社農民約有700人，平均每人種植面積約0.5英畝(約0.2公頃)、250棵咖啡樹；採收季時合作社農民將摘採下的咖啡櫻桃送至這兒進行後製處理：傳統的72小時肯亞水洗法，去果皮、水洗發酵、日曬乾燥等；加桐保亞Gatomboya是個製程相當穩定且有獨到之處的處理場，各位好友如果品嘗過他的咖啡，應當不難明瞭加桐保亞為何能在近年的咖啡競賽或各大評比中獲得佳績！本批次屬顆粒碩大的AA批次(18目以上、指豆寬達18/64英寸、7mm以上)，淺焙的乾香氣有梅子、李子及柑橘酸甜，也伴隨黑糖甜味，濕香氣也散發豐富梅李、葡萄柚及鳳梨酸甜，及太妃糖香氣，品飲的果汁感明顯，梅子、紅肉李、金桔、葡萄柚及蘋果等，溫度降低時甜味令人驚訝，令人想起小時候淋在剉冰上的黑糖鳳梨汁！中深焙的乾香氣散發焦糖甜及巧克力苦香，伴隨些菸草香，濕香氣除了巧克力苦甜外還多了葡萄乾香甜及雪松辛香，品飲風味有桂圓、葡萄乾甜感，口感厚實圓潤，帶出甜香料(肉桂、丁香)及甜菸草香，尾韻則有巧克力苦甜及雪松精油感；以中焙加桐保亞製作Single Origin Espresso可品嚐到絕妙的柑橘巧克力風味！
哥斯大黎加寶藏莊園目前的莊園主是瑞古羅先生Mr. Régulo Gerardo Ureña Chacón，超過26年來，瑞古羅將生命奉獻給咖啡產業，年少時向父親學習咖啡種植相關知識技能，並於25年前買下寶藏莊園La Guaca Estate，結合妻子依莎貝爾Isabel及兒子們對咖啡的熱情，建立了自家水洗場Café Rivense del Chirripó S.A.，所有的咖啡均採天然日曬乾燥；瑞古羅想創造一個永續經營的咖啡產業，讓園區各種生物持續繁衍，除了保留原生樹種還廣植果樹，好讓各色鳥兒在此安居繁衍，做好水土保持以保護湧泉瀑布，並已經連兩年得到生態藍旗獎Ecologic Blue Flag的肯定。莊園座落在兩座重要山脈Cerro de la Muerte及Cerro Chirripó(哥斯大黎加境內最高的山峰)的山麓之間，海拔達1,600公尺，本區的天然環境十分適於栽種精品咖啡；會將莊園命名為寶藏La Guaca，是因為往昔在這地帶曾有一波開挖金礦熱潮，還傳言有原住民在這兒埋藏金銀珠寶；而瑞古羅先生Régulo和他的家人的確在這片土地找到珍寶：由這兒生長出的黃金豆，是布蘭卡產區Brumca首次在卓越杯Cup of Excellence奪得優勝(33th)的莊園。本批次屬黑蜜製程Black Honey，淺焙的乾香氣令人著迷，花香及水蜜桃甜帶出淡雅紅酒香，濕香氣散發較明亮果酸，覆盆子、葡萄、蔓越莓乾等，還有酒香伴些榛果香，品飲的香甜感滿點！水蜜桃、櫻桃、覆盆子和葡萄等水果風，果汁感十足，微微紅酒香搭配絲滑般口感，讓人充滿幸福感！中深焙的焦糖蜂蜜甜也令人嘴角上揚，榛果巧克力伴隨牛奶糖甜，口感飽滿香氣持久，在微涼的早晨品飲，帶來一整天好心情！
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