十二月份有三款咖啡分享給各位好友，分別是肯亞歐薩亞合作社小圓豆Othaya Peaberrry ($300/0.5lb)、衣索匹亞日曬西達馬契達高爾Level Up Kita Gora($350/0.5lb)及巴拿馬蕾莉達莊園Lerida Estate($300/0.5lb)。
歐薩亞合作社Othaya Farmers Co-operative Society位於肯亞中部高地聶里產區Nyeri，約在首都奈洛比Nairobi北方120公里處，是個完全由小農管理並取得公平貿易認證的合作社；合作社的願景是成為肯亞擁有最佳管理、最佳品質的合作社；最終目標是生產最高品質的咖啡、賣得最好價格，以讓所有社員農民能過最好的生活。
合作社目前有十九個濕處理場(Thuti、Chinga、Ichamama、Mahiga、Kagere、Gatuyaini、Kamoko、Kiaguthu、Kiruga、Gichichi、Iriaini、Gatugi、Rukira、Kiaga、Gura、Kagonye、Kamoini、Karuthi、Gitundu)，並有一個乾處理場位於佳途葉尼Gatuyaini，負責處理所有濕處理場送來的帶殼豆，包含去殼、分級等，並有專門杯測人員對每一批次進行杯測，確保品質符合要求才出貨口到各消費國。合作社有一所育苗圃，一批可種植十二萬顆種子，將購自肯亞咖啡研究基金會的合格種子發芽育成苗栽後，再賣給合作社所屬咖啡農，咖啡品種包含SL28(適合中高海拔農地)、SL34(適合高密度種植及降雨多的區域)、Ruiru 11(適合任何農地並有良好抗病性)及Batian(產量高且抗病性佳)。
農民種植咖啡的海拔在1,800公尺左右，年雨量1,200mm~1,500mm間，本批咖啡屬圓豆Peaberry批次，在淺焙的乾香有黑糖、奶油甜感，也帶些橘皮香，濕香氣有些淡柔深色系花香如薰衣草，也帶有香草、巧克力、蜂蜜、烏梅等香氣，品飲時剛入口的梅子、烏梅酸質明亮，中等觸感，香草蜂蜜甜、奶油般滑順香甜隨之在口中漫開，尾韻有葡萄乾及巧克力苦甜感，些微葡萄柚酸甜刺激，咖啡液溫度低時的果汁感更明顯；中深焙轉為香料皮革香氣，也帶些巧克力餅乾、布朗尼蛋糕的香氣，口感更厚實飽滿，焦糖甜與香料巧克力苦香氣很能提振精神！
契達高爾Kita Gora(莓果風華)是Ninety Plus旗下平價品牌Level Up出品的日曬西達馬Natural Sidama，咖啡生豆出自西達馬夏奇恰村Shakicha，咖啡種植的海拔達1,700~2,000公尺；Ninety Plus是間年輕但十分知名的生豆公司，與一般生豆商尋找咖啡農購買咖啡不同，他們自種植咖啡即開始管理，除了在衣索匹亞與農民契作，也在巴拿馬購買農地種植瑰夏咖啡Geisha。菡萏之前也少量進過Ninety Plus的幾款咖啡如Nekisse、Hachira等，品質很棒但價格也較高，Level Up系列的價格則相對親民，品質也夠水準！
本批契達高爾Kita Gora淺焙的乾香氣有花香、蜜甜、莓果香，濕香氣的白葡萄酒香四溢，亦透出巧克力香與香料甜，品飲風味具藍莓、覆盆子、甜桃、白葡萄、荔枝、等水果風味，帶出蜂蜜甜與白酒香，尾韻有巧克力苦甜感；中深焙的水果風較淡，有些微桂圓葡萄乾香，但厚實滑順的口感搭配巧克力苦香與焦糖甜，松杉類香味樹木香與香料甜陪襯，在初冬冷涼空氣中會讓大家從心裡暖和起來。
巴拿馬蕾莉達莊園Lerida Estate距咖啡重鎮博奇地Boquete市中心僅約十分鐘車程，創建人挪威工程師馬尼奇Tollef Monniche，原本是興建巴拿馬運河的工程師，1924年工程結束後，他和妻子決定買下蕾莉達莊園並定居於博奇地，之後他發明了一種名為Sifon的機器，用來分離水洗製程水槽中密度不夠的漂浮豆，現在這款機器已在全世界咖啡產地廣泛使用，1929年時蕾莉達莊園出口第一批咖啡到德國，也建立了巴拿馬咖啡的卓著聲譽。
目前蕾莉達莊園由佳里家族經營Chiari Family，他們維持傳統耕作方式，保護農地週遭的原始雨林，這些森林成為超過550種鳥類的棲息地，也讓蕾莉達成為賞鳥勝地。莊園位處巴魯火山Volcano Baru山腰，土壤飽含火山灰養份，目前栽種的咖啡品種有卡杜拉Caturra、卡杜艾Catuai及瑰夏Ceisha，過去二十年來蕾莉達以其咖啡的優秀風味廣受好評，得獎紀錄也十分精彩，包含#6 ‘’Best of Panamá’’ Natural 2012、#10 ‘’Best of Panamá ‘’ 2011 the world’s most renowned producers.、#10 ‘’Best of Panamá’’ 2006、
#1 SCAA Top Coffee Competition 2003(evaluated among 118 entries from)、#1 ‘’Best of Panamá’’ 2002等。本批蕾莉達咖啡栽種海拔在1,600~1800公尺，硬度高，淺焙至深焙均適合，淺焙的乾香以堅果甜味為主，伴隨紅糖香草甜，濕香氣則有柑橘香奶油甜，品飲風味初入口有些聖女蕃茄酸甜，繼而有柑橘、金棗酸甜，紅糖甜感持久；中深焙的烤堅果巧克力香明顯，帶些淡雅橘皮香，口感滑順香甜，焦糖甜明顯，餘韻的香料辛香與太妃糖香讓人回味。
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