十二月份有兩款新咖啡分享各位好友，分別是肯亞谷拉處理場小圓豆批次Kenya Gura Factory Peaberry($350/0.5lb)及尼加拉瓜德利西斯爪哇長顆種水洗批次Nicaragua Las Delicias JavaNica Washed Lot 126 ($450/0.5lb)。
肯亞谷拉處理場Gura Factory位處聶里產區Nyeri，毗近谷拉河Gura River，谷拉處理場是歐薩亞合作社Othaya Farmer’s Coopertative Society十九個處理場之一，位處1,750公尺海拔，咖啡栽種海拔則在1,750~2,000公尺之間，品種主要是SL28及SL34，也有少量Ruiru11，本批谷拉處理場係以生豆商直接批次引進，而非透過肯亞國家咖啡局競標模式Kenya auction system，優點是確保批次的正確性，代價則是稍高的成本，當然其品質是值得的！肯亞咖啡的分級是以咖啡豆大小來訂定，AA級是17~19目(咖啡豆寬度在6.7mm以上)，AB級是15~17目(咖啡豆寬度在6.4mm以上)，還有PB級(peaberry)小圓豆批次，不過咖啡風味不見得AA級就比較好，還是要杯測評定。
聶里Nyeri是肯亞最出名的咖啡產區，屬於中央省行政區Central Province，最著名的地標就是肯亞山Kenya Mountain，肯亞咖啡主要以合作社為單位來行銷，合作社會員投票來決定代表人及行銷方針，本批谷拉處理場Gura Factory所屬的歐薩亞合作社Othaya Farmers Cooperative Society有十九個處理場，超過14,000名會員；谷拉處理場Gura Factory則有約500名農民繳交咖啡果實來處理，每年生產約一百三十五公噸帶殼生豆，
谷拉處理場傳統上將去果皮後的生豆浸水發酵15小時，將殘留果肉刷洗乾淨後再以清水浸泡16小時，最後進行密度分級並以日曬乾燥，依天候可能需要兩三星期，分批次杯測、進倉儲存，等待客戶下單，出貨前運送至歐薩亞合作社的乾處理場去殼分級，這樣的系統已十分成熟並能確保每批咖啡品質及追溯性！
本批谷拉處理場小圓豆批次淺焙的乾香氣很香甜，覆盆子、紅糖、花香及些許甜香料(丁香)，濕香氣則有柑橘、桃子、蜜甜及花香，品飲的口感滑順，桃子、蔓越莓酸帶出紅糖、蜜甜，咖啡溫度較低時有洛神花果醬及桃子香甜，餘韻有紅茶香；中焙的乾香氣則是焦糖、可可、桂皮，濕香氣除了焦糖還有些黑糖甜，後段透出些杉木芳香，品飲的焦糖甜飽滿，帶些甜香料，口感厚實，溫度較低時有柑橘巧克力及黑棗乾香甜，餘韻有些潽耳茶香，黑糖甜持久。
尼加拉瓜德利西斯莊園水洗爪哇長顆種批次126 Nicaragua Las Delicias JavaNica Washed Lot 126由歐舍咖啡引進，歐舍簡介如下：
國別：尼加拉瓜
產區：希諾特加（Jinotega）
莊園名稱：德利西斯莊園（Finca Las Delicias）
莊園主：艾琳·米瑞許 (Eleane Mierisch) & Gioconda Padilla
品種：爪哇長顆種（JavaNica）
處理法：水洗法
採收期：2020年
杯測報告：
M0+烘焙度：香草、紅茶、紅莓、蜜甜、黑醋栗、花香、細致、餘韻持久！
在2017採收季，德利西斯大放光芒！米瑞許家族的明星莊園包括檸檬樹El Limoncillo、媽媽米娜MamaMina、聖荷西San Jose與隱密La Escondida，如今，必須把德利西斯莊園納入！我們協助莊園主艾琳（Eleane Mierisch）挑選的2581批次德利西斯爪哇長顆水洗，勇奪2017年尼加拉瓜卓越盃第4名的佳績！當時我在莊園處理廠與艾琳•米瑞許杯測挑出一些優異批次，我建議艾琳拿2581參賽，當時，她心中的對象其實是另一批德利西斯蜜處理，四個星期後，她告訴我：還是以我選定的批次參賽，並願將同區塊採收的100多公斤生豆給歐舍，得獎後，她按承諾讓2581成為歐舍獨家批次！實在與有榮焉！米瑞許家族自2003年參加卓越盃競賽以來，總共獲獎7次！大家耳熟的檸檬樹、媽媽米娜與聖荷西等都曾獲獎！德利西斯莊園位在希諾特加（Jinotega），與家族的聖荷西莊園互相接壤，以面積來說，德利西斯恐怕僅有聖荷西的十分之一，她的海拔更高，約在1450公尺左右，莊園內的樹林茂盛且別有洞天，遠眺湖景，美不勝收！艾琳希望這個莊園能專注在高端品質，尤其專注栽種爪哇長顆種（JavaNica）。繼2017年引進莊園的爪哇長顆種日曬及水洗兩個批次後，本次引進的水洗批次，風味細緻，帶有香草、紅茶、紅莓、蜜甜、黑醋栗、花香、餘韻持久！
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