九月份有四款咖啡分享各位好友，分別是浦隆地凱夫水洗場Kavugangoma A($300/0.5lb)，肯亞卡君優水洗場Kagunyu AB($400/0.5lb)，及薩爾瓦多聖伊列娜莊園Saint Elena($400/0.5lb)、風鈴草莊園La Campanula($450/0.5lb)。
浦隆地Burundi 是中非小國，有非洲之心Heart of Afirca之稱，北臨盧安達Rwanda，東、南接坦尚尼亞Tanzania，西邊為剛果Democratic Repubic of Congo；境內肥沃的火山土、1,300釐米年雨量、1,650~1,950公尺的海拔及波旁種咖啡樹讓浦隆地有生產高品質精品咖啡的條件，浦隆地約有60萬名咖啡農，平均每位咖啡農種植200~300株咖啡樹。本批次咖啡來自凱夫水洗場Kavugangoma，位處浦隆地北部牧英嘉產區Muyinga，水洗場名稱源自當地地名凱夫山丘Hill Kavugangoma，意思是鼓聲；有約2,000名咖啡農將採摘下的咖啡漿果交至凱夫處理，這兒的咖啡均採遮蔭栽種，水洗場的用水來自附近兩千公尺海拔的山泉水，處理咖啡後的廢水也經過濾後再排入河流，水洗場的主人種植果樹及養蜂作為收入補貼，水洗場處理後的咖啡果皮製作成堆肥以供咖啡農使用，凱夫水洗場目前有三大工作重點：將居民排洩物轉作為有機堆肥、有效利用天然山泉水作為居民日常生活用水、及建置過濾系統將咖啡處理用水轉為乾淨日常用水；附近也提供賞鳥旅遊，尤其七、八月候鳥自歐洲返回時更是旅遊旺季。
本批凱夫水洗場香氣飽滿，具均衡口感，淺焙的堅果香甜、橘皮酸香十分迷人，酸甜優雅，香草、葡萄乾、柑橘、西洋李等風味多元，中深焙帶巧克力苦甜及皮革香氣，口感厚實、焦糖香甜綿長。
肯亞卡均優水洗場Kagunyu位於聶里產區Nyeri，創設於1958年，是歷史相當悠久的水洗場，目前有超過800位咖啡農將採摘後的咖啡漿果交至卡均優處理，咖啡栽種海拔超過1,600公尺，主產季為10、11月份，次產季為5、6月份，咖啡品種主要是SL28及SL34，水洗場取得公平貿易認證Fair Trade，聶里的火山灰土壤富含磷酸，也造就咖啡的梅李酸香迷人，本批次由歐舍咖啡引進，淺焙的乾香帶花香、黑糖奶油甜，濕香轉莓果酸香與蜂蜜甜，品飲風味酸甜均衡，油脂感濃郁，烏梅、西洋李、蔓越莓、櫻桃、紅蘋果、甜檸檬等多款水果風味豐富，酸甜變化讓人驚喜，中深焙的香料焦糖甜也很精彩，厚實的口感兼有巧克力苦甜與松杉木質精油香氣。
來自薩爾瓦多的聖伊列娜莊園Sainta Elena，是歐舍專屬批次6的波旁與肯亞種；歐舍簡介如下：
2014是薩爾瓦多相當艱困的一年，葉鏽病導致咖啡的收穫量劇幅滑落，甚至比2013年少了25%以上，好品質的批次不僅稀少，量也萎縮，這是近年來最嚴重的局勢，也導致我們在年初就提早啟動尋豆計畫，歷經三個月，杯測超過百款來自知名莊園的優質樣品，才敲定少量批次，包括聖伊列娜莊園；她是火山莊園，位於聖安娜大區，由首都聖薩爾瓦多前往聖安娜的公路上，三座火山依序並列：聖安娜火山、西羅火山及伊札克火山，聖伊列娜莊園就在聖安娜火山中間國家公園的位置，那裏的海拔已經超過1,800公尺了。
聖伊列娜莊園屬於利馬家族，海拔在1,850公尺到1,900公尺間，利馬家族在這個莊園很用心，不會因為名氣大就怠於進步，栽種了8種不同的優異品種，尤其波旁、肯亞與少量的帕卡瑪拉種，採收的咖啡品質很優，後處理也有精緻度，她是卓越盃的優勝常客，2013年榮獲第6名，2014年有兩批次的杯測分數超過87分，其中批次6的乾淨與細緻風味很好，加上持久的餘味，由歐舍直接挑走，品種為波旁與少量的肯亞。
聖伊列娜已有80年歷史，成立於1930年，最引人興趣的還包括更高處的原始林與眾多遮蔭樹與野生動物，本區肥沃的土壤來自火山土與火山灰，尤其火山噴發後帶來大量的肥沃礦物質，高海拔的低溫微型氣候在暖化的現在，更是品質維持的重大要素之一，聖伊列娜保留的原始林與國家火山公園幾乎連結成一片完整林相(Parque Nacional Los Volcanes)，非常有益於景觀維持、生態保護與氣候的調節。
以下為批次6的杯測報告:
國別:薩爾瓦多
莊園名稱:聖伊列娜莊園-Santa Elena
莊園位置:帕洛坎帕納(Palo de Campana),聖安娜火山區(Santa Ana volcano)
莊園主:烏麗亞羅莎利馬 Julia Rosa mena de Lima
產區:阿帕內卡-依拉瑪鐵別( Apaneca –Ilamatepec)
本批次品種:波旁與肯亞( Bourbon, Kenya)
年均雨量:3,500公厘
年均溫 14 C°
栽種高度 1,900公尺
標示:批次6,歐舍直接關係咖啡(Lot # 6 of Orsir Dirct Coffee)
採收期:2014年2月
批次量:1,550 pounds
國際評審評分:International Jury Score 88.3
處理法:傳統水洗法,乾燥模式--非洲棚架日曬
杯測報告:
烘焙:一爆中段起鍋,歐舍M0,烘焙時間11分鐘
乾香:榛果,蘋果,蔗糖,花香
濕香:櫻桃,糖果,堅果,蜂蜜
啜吸:乾淨度好,清脆的紅蘋果,蜂蜜,瑞士巧克力,榛果,櫻桃,香氣持久,果汁感,餘味持久。
風鈴草莊園也由歐舍引進，歐舍簡介如下 :
風鈴草莊園 La Campanula estate在薩國是個超高海拔莊園！海拔超過1,650公尺以上，莊園專屬的競賽批次更栽種在超過1,750公尺高的環境，是CoE常勝批次，也是歐舍直接關係咖啡；大家最喜愛的是她的肯亞種風味。
利馬家族在1990年代才買下這片原始林，當時風鈴草莊園仍是一個野生世界，原生植物與高冷林木豐富，因人跡少且鄰近區域為國家公園，因此變成野生動物的庇護區；
由於海拔頗高、氣候冷冽，咖啡樹結果量低，多數栽種適合這個高度與抗風較佳的波旁種以及Typica，還有少量特別適應高海拔與多雨的肯亞SL品種，以及近年來風行中美洲的Pacamara大顆種。
本批2014歐舍風鈴草是以Bourbon、Kenya兩種混搭，品質優異且風味獨特.
利馬家族(Lima Family)自1900年起在薩國各主要咖啡產區都有經營咖啡園的實戰經驗，迄今已超過百年；2007年歐舍首購風鈴草引進國內後，每年都期待拿到她的樣品，2010年風鈴草獲得優異成績當年也是歐舍標下，時隔三年，因杯測成績優異，我們再度引進2014的風鈴草!
風鈴草莊園位於聖安娜火山區，由於火山仍會爆發，常有火山灰覆蓋，這讓莊園土壤相當肥沃；
歐舍直接關係批次栽種在海拔1,750公尺以上的區域，產量相當少，風味也因肯亞種有顯著的萊姆與油脂感風味！
以下為杯測資料:
國別: El Salvador
莊園名稱：La Campánula estate
莊園主: Sociadad Lima Y Socios
所在城市: Santa Ana
產區: Apaneca-Ilamatepec
莊園面積: 35公頃
海拔高度: 1,750公尺
栽種品種: Bourbón/Kenia
採收期：2014年3月底
莊園採收模式：人工分批按熟度與採收期分批次
處理法:傳統水洗,棚架日曬
杯測報告：
烘焙法：一爆中段下豆、歐舍M0焙度(cinnamon roast)、烘焙時間12分、
乾香：巧克力,蘋果,花香,香料甜
溼香：蜂蜜,糖果,萊姆,奶油油脂香
啜吸：很乾淨,細緻的果汁感,萊姆,滑順的油脂感,牛奶巧克力,鼻腔有花香與香料甜香,茶感,餘味香料甜持久。
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