菡萏咖啡店小二胡謅

三月份有一款新咖啡分享各位好友：祕魯坦波帕塔合作社Peru Tambopata Washed($350/0.5lb)

坦波帕塔Tambopata位於祕魯東南方，屬於安地斯山脈的坦帕波塔山谷，農民種植咖啡的海拔約在1,700公尺，栽種品種有波旁Bourbon及卡杜拉Caturra，本批坦波帕榙咖啡由CECOVAVA合作社(中央合作社La Central)出口，CECOVAVA合作社由八個村莊級合作社組成，成員超過四千人，都是原住民族 Quechua或Avmara，處理好的咖啡要越過5,000公尺的安地斯山巔才能抵達出口港，是批得來不易的咖啡！

坦波帕塔也是個國家保育區，屬於Madre de Dios州，有廣大的熱帶雨林，遙遠又原始的自然環境吸引了全球熱愛大自然美景的旅客；綿延無邊又高聳參天的熱帶雨林內有多種猴子、大嘴鳥及金剛鸚鵡，這樣的生態也造就獨特的咖啡風味！

本批坦波帕塔咖啡在淺焙有迷人的榛果、蜂蜜甜香，也稍稍透出白色系淡雅花香，濕香氣的蜜甜更明顯，帶出甜桃、蜜李酸甜，後段轉為柑橘、蔓越莓酸甜，品飲的甜桃、蜂蜜酸甜均衡，帶出些香草植物清新感，餘韻的蔗糖甜持久，溫度下降後轉為柑橘、蔓越莓酸甜，整體果汁感很討喜，餘韻轉為榛果甜；中焙的乾香氣有胡桃、巧克力及太妃糖香甜，濕香氣是胡桃、紅糖帶些桃子果醬甜，品飲有焦糖胡桃甜帶出巧克力、奶油香，口感滑順，溫度下降後有櫻桃乾、葡萄果醬香甜，餘韻則有牛奶巧克力及紅茶香。