二月份菡萏有兩款新上架咖啡，分別是：衣索匹亞水洗耶加雪啡薩克羅合作社Sakaro Gr.1($350/0.5lb)及宏都拉斯CoE國家優勝批次老松莊園Los Pinos($500/0.5lb)。
亞托·米珍水洗場Ato Mijane創立於2012年，位處耶加雪啡Yirgacheffe傑迪卜Gedeb區的薩卡羅村Sakaro，因為土壤肥沃，這邊的咖啡樹看來都具旺盛生命力，咖啡也以其深色水果風味及花香聞名；米珍水洗場目前由Ato的兒子Daniel負責，他是個活力滿滿又對咖啡有高度熱情的年輕人，他唯一的目標是創造出一個完美適合咖啡樹生長的環境，並生產出最好的耶加雪啡咖啡，他建立了一套嚴謹的計劃，也許並非高科技但卻非常有效；會將咖啡漿果交給米珍水洗場處理的，除了薩卡羅村的咖啡小農還包含沃卡山谷Worka Valley的許多咖啡小農，咖啡多是種植在如督山Mt.Rudu超過2,000公尺海拔的山坡，米珍水洗場會提供農民咖啡相關的技術諮詢及資金借貸，咖啡漿果進到水洗場後會進行初步剔除瑕疵豆，水洗發酵24~48小時後置於非洲式高架床板日曬乾燥7~10天，待含水率降至11~12%時再進倉儲存；薩卡羅合作社也因其優異品質而榮獲紅櫻桃計劃Operation Cherry Red合作生產者！
本批水洗薩卡羅Sakaro耶加雪啡為Gr.1，淺焙的乾香氣甜味優雅，有白色花香及蜜甜，濕香氣有柑橘、檸檬酸甜，蜂蜜、蔗糖甜帶出迷人花香，品飲的風味清爽，活潑的柑橘萊姆酸帶些檸檬皮屑辛香，溫度下降後糖蜜甜更濃郁，也帶出些李子乾、白柚酸甜，餘韻有些檸檬皮香及茶香；中焙的乾香氣有焦糖甜帶些可可香，濕香氣則有些太妃糖甜，品飲的焦糖甜濃郁飽滿，柑橘巧克力、太妃糖、葡萄乾等甜感豐富，溫度下降後轉出些紅葡萄柚苦甜。
2017年宏都拉斯國家優勝-來自拉帕茲區La Paz的老松莊園Los Pinos卡太一種，由歐舍咖啡得標引進！歐舍簡介如下：
阿貝麥西亞(Abel Mejia)在還孩提時就跟隨父親在位於拉帕茲(La Paz)區的咖啡園工作，結婚後，父親給他一片很小的農園，讓他養家活口，阿貝麥西亞仍未30歲，但他發現，能增加收入來養活小家庭的最佳途徑是：提升咖啡品質，賣更好的價錢！他想盡辦法提升品質，學習更仔細照顧果樹，辛勤的巡視管理莊園，搭建棚架日曬房(solar house)，因為僅有生產的咖啡品質出眾，才能吸引長期合作的買家，他汲汲於吸收新知，且聚焦在咖啡品質能在競爭劇烈的咖啡比賽中脫穎而出，2017年首度參賽，他辦到了！榮獲國家競賽優勝！
阿貝麥西亞的故事不僅感動你我，重要的是，我們的確能由他的咖啡中，體驗到細膩的果汁感，豐富飽滿的白巧克力，帶有清涼感的薄荷與淡雅且細緻的香草甜感！
莊園基本資訊如下：
Los Pinos 2017 ACE winner lot
Farmer / Representative：German Avel Mejia Pacheco
City：La Paz
Region：La Paz
Country：Honduras
Altitude：1,650 M
Variety：Catuai
Process：Washed
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