三月份菡萏有三款新上架咖啡，分別是：肯亞奇安果處理場Kiangoi AA ($350/0.5lb)、肯亞凱旺基處理場Kamwangi AA ($500/0.5lb)及瓜地馬拉瓜達隆莊園Finca Guatalon La Loma Lot($400/0.5lb)。
肯亞奇安果處理場Kiangoi Factory是接收小農採摘的咖啡櫻桃進行濕處理的濕處理場Wet Mill，位處奇林雅加產區Kirinyaga，奇林雅加位於首都奈洛比Narobi東北方，另一著名產區聶里Nyeri的東方，肯亞山脈Kenya Mt.的南方，隸屬於倫加托合作社Rungeto Farmers Cooperative Society，合作社的每位咖啡農約僅種植200~500棵咖啡樹，栽種面積多不大於一公頃，海拔在1,800公尺以上，栽種的品種SL28是肯亞最優秀的品種之一，於1930年代在國家咖啡局的史考特實驗室Scot Labs培育成功；本批次奇安果Kiangoi AA是果酸十分活潑的一款咖啡，香氣果酸都很飽滿，乾香氣有紅糖及蜂蜜甜，類似丁香的香料甜，葡萄甜感，濕香氣有飽滿果香，柑橘、糖漬紅李、蘭姆葡萄等，紅糖、黑糖甜味濃郁，品飲的風味有豐富果酸及持久甜感，明亮柑橘及甜香料，還有些許芒果乾香甜，咖啡溫度降低後果酸更開展，柑橘、葡萄柚、紅肉李、覆盆子等，尾韻的甜香料結合橘皮香讓人心情愉悅，中焙時有葡萄汁和烏梅香甜感，也帶些可可香，中深焙則更厚實、更多些可可辛香料香，從淺焙到中深焙都呈現乾淨優雅的風味，
肯亞NFCS合作社凱旺基特選AA！由歐舍引進，歐舍許老闆簡介如下：
本批凱旺基特選AA(KamwangiAA)來自肯亞中部Kirinyaga省份，屬歐舍直接關係咖啡，由NFCS合作社生產，為2016最新抵達批次！
NFCS合作社全名是Ngariama Farmers Co-operative Society，有社員608名，在本區域僅屬中型的合作社，多數農戶位於海拔2000公尺的火山區域，所產咖啡以濃郁的莓果風出名，本批次為NFCS專為歐舍準備的直接採購批次；
NFCS距離首都Nairobi約130公里，由首都沿A2往山上走之後轉B6，路途不算遠。地理位置跟Nyeri類似都屬大家俗稱的肯亞中部省分，交通的便利性與公路設施都還算完善，NFCS海拔相當高、土質肥沃，因此是栽種SL34的理想地點。
對東非洲眾水洗豆來說，海拔高度不是問題，尤其衣索匹亞與肯亞，位於東非大地塹，一般來說產區都會高過1500公尺，而NFCS幾乎在2000公尺，旗下的村落小農擅長精挑成熟好品質的果實並有優良的果樹管理觀念；NFCS合作社成員在咖啡櫻桃成熟時，會手工分批摘採成熟的櫻桃果，然後當日在合作社的處理廠來去果皮肉，洗淨後展開發酵作業；肯亞的水洗發酵一直都是典範，由接收站後就分批次，僅挑高密度的果實來當作最重要的批次，本批次的AA是NFCS合作社2016代表批次，乾淨度佳、酸質清晰且風味飽滿細緻。
以下為本批次肯亞凱旺基基本資料與杯測風味：
烘焙度：一爆中段起鍋（歐舍M0烘焙度），烘焙時間12分。
國別：肯亞
產區：中部省份，Central，Kirinyaga
合作社：Ngariama Farmers Co-operative Society(合作社)
社員：608
標示：凱旺基AA(Kamwangi AA)
CBK.登記認證： NO. - XAD013F02
級數：AA
品種：SL28與SL34
海拔：2000公尺
採收期：2016年2月
處理法：水洗發酵、非洲式棚架日曬
標示：Orsir Coffee , Specialty lot
乾香：細膩的甜感與多變莓果風味
溼香：花香、黑莓果、奶油香
啜吸：乾淨度佳、濃郁細膩、紅醋栗、甜感明顯、巧克力、歐洲大黃的酸質明顯且細膩、觸感滑順、風味多變、餘味持久、紅莓果與甜巧克力味的融合餘味持久。
2017年2月歐舍直接批次：瓜地馬拉聖羅莎區-瓜達隆莊園-拉洛瑪高海拔批次-傳統水洗帕奇與卡太一種；
瓜地馬拉聖羅莎山區Santa Rosa屬於侯拉帕(Jolapa)行政區，離首都瓜地馬拉市不遠，當日即可往返，本區我最有興趣的是經歷三代耕耘、品質不斷突飛猛進的瓜達隆家族，旗下的4個精耕批次！尤其拉洛瑪段(La Roma lot)，有時也單獨以拉洛瑪莊園出貨，歐舍饕客對2014的拉洛瑪印象極好，詢問新貨的訊息不少！
我們三度前來侯拉帕，靠近聖羅莎(Santa Rosa)的山區，尤其接近拉洛瑪的路況變得很崎嶇，一旁是落差達300公尺深的溪谷地形，但好天氣時可看到極遠的美景！
第三代的安東尼透過卓越盃競賽的會議認識我，他告訴我家族的咖啡史：
"我祖父-丹尼爾在1910年買下La Roma後開始種咖啡，初期種梯匹卡與孟得挪沃(Typica,Mundo Novo)，到70年代之前，都將收成的新鮮咖啡果實直接賣給中盤，所得很有限；"
"我父親接手後，決定建造濕處理場，擴大產能，增種帕契與卡太依種(Pache,Catuai)，他投入很多資金來買設備並增加產量，我們決定改賣處理好的帶殼豆"，安東尼接著說："但賣帶殼豆得到的收入仍然與投入的努力不成比例，其實這麼多年，我們一直在努力改善品質，買貨的人一直嚷嚷我們的品質不夠好，原本以為增設自己的機具與水洗濕處理廠後，品質就可以提升，結果他們又丟出不同的問題來拒付較高的價錢"，他的表情沒有懊惱，繼續說："中盤來談價錢，往往他們說了算，我知道國際生豆行情，只有生豆價格高漲時，才願意多付一點，但總與我知道像我們這種生豆品質該有的價格有差距，於是我父親決定參加卓越盃競賽，2011年競賽結果並不理想，我父親找了懂精品的顧問來協助，2012年我們進入複賽！差點就進入國際複賽，然後，我在咖啡農會議遇到你！" 安東尼露出笑容，頗珍惜我們相遇的經過；
其實我會遇到安東尼並不僅於咖啡農會議，真正的原因是我測到拉洛瑪當年未入選的樣品，覺得潛力好，有股獨特風味，就詢問大會可否介紹生產者，而他剛好列席那週的會議，雙方洽談的門就此打開；
2012年再度杯測，還是沒選購安東尼的咖啡，風味尚可但乾淨度不算理想！我答應安東尼，隔年去他的莊園與處理場了解；
2013-2015連續三年的拉洛瑪之旅，他們家族始終以極大的誠意來配合品質改善的建言，杯測後的風味與品質探討也都接受，我們開始在2014連續採購La Roma.
如果安東尼個家族仍習於出售咖啡櫻桃果或賣帶殼豆給乾處理廠或出口商，安東尼與我大概永遠沒機會碰頭，拉洛瑪也不會來台灣！
拉洛瑪莊園海拔約1650公尺到1700，莊園內多屬陡峭的山坡地，工人作業很辛苦，抵達莊園前，我提出珍珠摘採計畫的概念，珍珠摘採計畫的精華是：挑選優質莊園，僅摘採甜度達20以上的熟成果實的計畫！
以下為2017拉洛瑪段的資料與杯測報告：
國別：瓜地馬拉
產區：侯拉帕,Jalapa
莊園名稱：瓜達隆-拉羅瑪 Finca Guatalon-La Loma lot
海拔：1650-1750公尺
品種：Pache, Catuai
採收期：2016年4月
本批次品種：梯匹卡,帕契(如下圖)
處理法：傳統水洗法
杯測口感：
M0+焙度
乾香：堅果、柑橘、香瓜、薄荷、焦糖、香草甜
濕香：萊姆、蘋果、臻果、香料植物、柑橘、紅莓果、莊園巧克力
啜吸：甜瓜、亮的莓果酸、柑橘、巧克力、堅果、很乾淨、蜂蜜、甜橘子
M焙度
乾香：甜感明顯、圓潤的沈香、堅果、焦糖、巧克力、植物涼香
濕香：紫色花香、臻果、紅莓果、莊園巧克力
啜吸：甜瓜、香草、蔗糖、黑醋栗、莊園巧克力、乾淨度很好
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