六月份有四款新咖啡分享各位好友，分別是：巴拿馬哈特曼莊園水洗批次Panama Hartmann Estate Caturra Washed($400/0.5磅)、肯亞佳娜莊園日曬批次Kenya Mchana Esate Natura($450/0.5磅)l、祕魯聖托斯莊園瑰夏蜜處理批次Peru Finca Los Santos Geisha Honey($800/0.5磅)及哥斯大梨加聖伊斯卓莊園瑰夏紅蜜批次Costa Rica Hacienda San Isidro Geisha Red Honey($1,500/0.5磅)。
哈特曼Hartmann Estate是傳承三代的莊園，創辦人艾洛依斯Alois Strasil Hartmann是奧匈帝國公民，1912年來到巴拿馬探險，移居到瓦肯Volcan，並娶妻生子，向巴拿馬政府購入位處聖塔克拉拉Santa Claram約200公頃林地栽種咖啡，莊園位處巴拿馬西部接近哥斯大黎加邊界，哈特曼有兩座咖啡園：哈特曼農園Hartmann farm及水窪農園Ojo de Agua Farm，咖啡栽種的海拔由1,300公尺到2,000公尺，莊園有100公頃的面積屬於友誼國家公園La Amistadd National Park；聖塔克拉拉在夏季仍舊是涼爽的溫度，土壤是豐沃的火山灰土壤，有著生產精品咖啡的優質微型氣候！
哈特曼的咖啡樹都種植於原始雨林之間，不砍伐樹木、栽種原生種樹苗、盡最大努力維持原始生態；哈特曼莊園由整個家族合作經營，每位成員在栽種、採收、後製、莊園導覽等不同區塊各司其職，家族的中心思想傳承創辦人的理念：與大自然共存，耕耘這片土地而非摧毀它！採收季時會讓咖啡果實在樹上成熟至如黑櫻桃般才採收，讓風味達到最飽滿的狀態；
本批哈特曼莊園為卡杜拉種Caturra，採乾式水洗發酵、日曬乾燥，淺焙的乾香氣有榛果、紅糖甜香，後段有香草植物清香，濕香氣有蜜甜、紅糖甜，後段有榛果、橘皮、李子酸甜，品飲的風味有柑橘酸甜、紅糖甜，餘韻有蔗糖香，口感滑順，溫度較低時有柚子、紅肉李酸甜、蔗糖甜，餘韻有橘皮香；中焙的乾香氣有焦糖、巧克力，帶出核桃香，濕香氣也是焦糖、巧克力，核桃油脂香更多些，品飲的口感圓潤，焦糖、紅糖甜，餘韻有牛奶巧克力香，溫度較低時有橘子果醬、柚香紅茶香甜，餘韻的焦糖甜感持久！
佳娜莊園Mchana Estate是肯亞最大的咖啡莊園，面積達460公頃，海拔在1,700公尺以上，採低密度、遮蔭栽種，佳娜莊園由英國殖民時期的英國企業創建，當時肯亞人民不被允許私人栽種咖啡，直到肯亞獨立後才有越來越多的咖啡小農；二次大戰結束後佳娜莊園由法國企業接手經營，之後才轉由肯亞本土企業經營；
佳娜莊園位處肯亞西南部奇安布郡Kiambu county，臨近首都奈洛比Nairobi，是知名咖啡產區，許多肯亞大型咖啡莊園都位於奇安布Kiambu，因鄰近首都奈洛比Nairobi而發展迅速，其中魯伊魯市Ruiru是肯亞第六大都市，奇安布有大量的咖啡處理場、出口商倉庫、咖啡實驗室及肯亞咖啡大學、咖啡研究所；
在佳娜莊園，從栽種、採收到後製，每個環節都有專責團隊負責，莊園提供員工免費醫療照護及其子女的托育，設置有社交活動中心以供員工休閒娛樂，也設有育苗中心提供鄰近咖啡小農需求的咖啡苗栽；
本批佳娜莊園為日曬製程，品種是波旁種Bourbon，淺焙的乾香氣有紅酒、水蜜桃、草莓、蜜甜，後段有些花香，濕香氣有紅酒、蜜甜，帶出蜜蘋果、水蜜桃、黑糖香，品飲的風味有蜜甜、紅酒、草莓香甜，餘韻的蜜甜持久，溫度較低時有西洋李、蜜蘋果、黑醋栗酸甜，餘韻有烏龍茶香。
聖托斯莊園Finca Los Santos已栽種咖啡超過80年，自祖父Jose Santos、父親Segundo Santos到目前的莊園主Jose Santos Requejo Villanueva，三代傳承的除了咖啡園的經營管理、栽種技巧、後製細節等，更重要的是對咖啡的熱愛及對大自然的尊敬，這些就是聖托斯家族的生活態度；
聖托斯莊園位於祕魯北部亞馬遜省Amazonas，咖啡栽種於雲霧繚绕的安地斯山脈，海拔達1,700公尺，莊園剛創設時栽種Catimor品種，後來為了追求高品質的咖啡而增加栽種Caturra、Bourbon、Pacas、Geisha等品種，也闢建了室內乾燥場，帶殼豆的儲存空間設計得保持通風涼爽；
2023年的祕魯卓越杯生豆競賽Cup of Excellence聖托斯莊園以瑰夏蜜處理批次Geisha Honey奪得88.94分第十名的佳績，也很高興能購買到與第十名相同批次的蜜處理瑰夏，作為菡萏週年慶的特價豆！
本批瑰夏蜜處理在淺焙的乾香氣有太妃糖、黑棗、榛果香，後段有花香、蜜甜，濕香氣有甜桃、蜜甜、柑橘、紅蘋果香，後段帶出太妃糖、巧克力、鳳梨香，品飲有蜜甜、甜桃、荔枝香甜，餘韻有香草植物清新感，溫度較低時有紅蘋果、石榴、蔓越莓、佛手柑酸甜，餘韻有蜜甜、花香。
聖伊斯卓莊園Hacienda San Isidro由莊園主Johel Monge Naranjo 與夥伴Matias一起經營，聖伊斯卓莊園位於塔拉珠產區Tarrzu多塔山區Dota，咖啡栽種海拔達1,950公尺；
聖伊斯卓莊園創建僅八年時間，但莊園目標很明確，就是栽種出最高品質的咖啡，以往與鄰近莊園以團隊Grupo Los Grandes de Copey project多次參加哥斯大黎加卓越杯生豆競賽都有很棒的成績，2017年的冠軍、2018年亞軍、2019年同時得到冠軍及季軍，2023年則是以聖伊斯卓莊園單獨參賽，以91.08分奪得冠軍！
本次菡萏採購的是同冠軍一樣的瑰夏紅蜜批次，淺焙的乾香氣有蜜甜、薑花香，帶出柑橘果醬、紅蘋果香甜，濕香氣有甜桃、覆盆子、黃肉李酸甜，帶出蜜甜及芒果香，品飲的風味有柑橘、甜桃、覆盆子酸甜，餘韻的蜜甜持久，溫度較低時有蔓越莓、黃金奇異果、楊梅酸甜，酸甜飽滿，果汁感討喜，餘韻有花香！
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