十一月份有三款新咖啡分享各位好友：尼加拉瓜聖安東尼奧莊園日曬批次Nicaragua San Antonio Farm Natural($350/0.5lb)及坦尚尼亞典藏咖啡競賽亞軍刺瑰山莊園瑰夏蜜處理披次Tanzania Acacia Hill Coffee Estate Geisha Honey($1,300/0.5磅)、第十三名費娜果農場水洗批次Finagro Plantation Washed($600/0.5磅)。
聖安東尼奧莊園San Antonio Farm位於尼加拉瓜中部的Matagalpa產區，面積廣達79公頃，莊園主是Maria Felicita Mairena Perez，全部採森林遮蔭種植，並依循雨林聯盟Rainforest Alliance及星巴克環境永續協訂C.A.F.E. Practices來栽種、生產咖啡；莊園有45%的面積位於自然保護區El Arenal Natural Reserve，保護區中有雲霧繚繞的山脈、數條河流的發源地，最大的耶夕卡河Yesica River水量豐沛，是下游城鎮Las Escaleras賴以為生的飲用水來源；莊園內的森林有著豐富的花卉生態，也是許多動物的庇護所，黑豹、美洲豹、鹿、山豬、浣熊、水豚、鐘雀bellbird、長尾鳥、金翅雀等，聖安東尼奧莊園就以瀕危的鐘雀作為莊園圖識；
聖安東尼奧莊園於2001年申請了私人野生動物保護區，並因著莊園主保育大自然的貢獻而成為中美洲生物走廊協會的一員；因為尊重自然生態的栽種、生產，聖安東尼奧莊園在2001年至2009年間是最大的私人有機咖啡園，但因有機咖啡售價無法支撐高昂的有機認證費用而中止，但莊園實際上仍是有機栽種；
莊園內也建有學校，除了是員工子女的托兒所，也是員工再進修的場域； 2021年的卓越杯生豆競賽C.O.E聖安東尼奧雖未能進到最終決賽，但仍以86.67分得到國家優勝第二名；
聖安東尼奧栽種的咖啡品種繁多，包含：Caturra、Castilla、Colombia、Marsellesa、Obata、Parainema、Salchimor等，後製處理方法除了傳統的水洗、日曬、蜜處理，還有厭氧處理及二氧化碳浸漬。這次菡萏進的是佩瑞內瑪種Parainama，他是宏都拉斯咖啡局由VillaSarch及Timor人工培育所得，VillaSarch是哥斯大黎加著名的Bourbon自然突變種，Timor則是羅布斯塔種Robusta，但Parainema確完全沒有Robusta的負面風味，多次在宏都拉斯生豆競賽中奪得優勝，本批Parainema以日曬製程處理，更增添香甜風味！淺焙的乾香氣有榛果、紅糖甜，後段透出香草、葡萄香，濕香氣有花香、紅酒香，蜜甜帶出覆盆子、藍莓酸甜，也隱隱透出巧克力香，品飲有甜桃、覆盆子酸甜，些許紅酒香，餘韻有蜜甜，溫度較低時有紅蘋果、櫻桃痠甜，餘韻有香草香，滑順、果汁感讓人捨不得放下杯子！中焙的乾香有焦糖、巧克力香，帶出核桃油脂香，濕香氣焦糖甜一樣飽滿，帶出櫻桃果醬、甜香料香甜，品飲的口感厚實，焦糖、葡萄乾香甜帶出巧克力餘韻，溫度下降後轉為葡萄果醬香甜，帶些柑橘巧克力餘韻。
坦尚尼亞Tanzania位處非洲東南部、肯亞Kenya西南方，剛好在赤道南邊，屬於南半球，是非洲第三大咖啡產國，每年生產咖啡重量約三萬至四萬公噸，約70%是阿拉比卡種Arabica、30%是羅布斯塔種Robusta，咖啡採收季約在十月到隔年二月；坦尚尼亞咖啡農有90%屬於小農，栽種咖啡面積在一公頃以下，另外的10%是咖啡莊園(Coffee Plantation)，估計坦尚尼亞全國有二十七萬咖啡農；
咖啡是十六世紀時由衣索匹亞Ethiopia傳入坦尚尼亞，當時西北部的原住民族哈亞人Haya Tribe將羅布斯塔咖啡豆與數種藥草一起烹煮，作為興奮劑使用，咖啡的栽種控制在族長手中，十九世紀末德國人佔領坦尚尼亞進行殖民，也推廣咖啡栽種，尤其是阿拉比卡種咖啡，第一次世界大戰後英國接收了坦尚尼亞的殖民，在更多地方推廣栽種咖啡，原本並未栽種咖啡的原住民族也開始栽種咖啡，加上鐵路建設增進運輸便利，讓咖啡園、咖啡農增加更多；1925年坦尚尼亞第一個咖啡合作社：吉利馬札羅原住民農業協會Kilimanjaro Native Planters’ Association (KNPA)成立，幫助咖啡農爭取更好的咖啡售價；
1961年坦尚尼亞獨立後，新成立的社會主義政府提出許多咖啡產業企劃並增加農民貸款額度，將咖啡產量倍增來增加國家收入，也在南部成立國營咖啡莊園，並鼓勵咖啡小農成立咖啡合作社，但1977年後政府過度介入咖啡產業反而導致生產成本增加、產量下降，直到1990年後私人咖啡莊園迅速增加，帶動產業效能，坦尚尼亞咖啡局恢復發給栽種、銷售執照，讓咖啡產業更具獨立性，坦尚尼亞咖啡在全球咖啡市場也逐漸佔有一席之地。
2021年起卓越咖啡聯盟Alliance for Coffee Excelence 與坦尚尼亞格榮格羅咖啡集團Ngorongoro Coffee Group合作舉辦坦尚尼亞典藏咖啡競賽Tanzania Ngorongoro Private Collection Auction，如同臺灣這兩年的典藏咖啡生豆競賽PCA，以卓越杯生豆競賽的規格評比坦尚尼亞咖啡；格榮格羅咖啡集團自2012年成立杯測中心起，激勵坦尚尼亞各地的咖啡農以生產精品咖啡為目標，分享栽種知識技術、咖啡品種，讓坦尚尼亞咖啡品質大幅提升！
菡萏也引進少量今年2022的PCA(Private Collection Auction)得獎批次，包含亞軍的刺瑰山莊園Acacia Hill Coffee Estate瑰夏蜜處理批次及第十三名的費娜果農園Finagro Plantation水洗批次；
刺瑰山莊園Acacia Hill位處坦尚尼亞北部，佔地280英畝(約112公頃)是面積最大的咖啡園之一，莊園的精神象徵是冠頂鶴Crown Crane，冠頂鶴是格榮格羅火山Ngorongoro附近常見的鳥類，大象和野牛也是常見的動物，自然生態十分豐富；刺瑰山莊園栽種咖啡的海拔相當高，約在1,850公尺以上，也是目前坦尚尼亞僅有栽種瑰夏Geisha及帕卡瑪拉PacaMara品種的咖啡園，莊園內的杯測中心軟硬體齊全，確保生產的咖啡品質達到精品水準！本批亞軍批次為瑰夏種蜜處理Geisha Honey，淺焙的乾香氣有蜜甜、紅玫瑰香，蔓越莓乾、櫻桃酸甜帶出太妃糖及黑棗甜，濕香氣有蜜甜、覆盆子、鳳梨糖水、紅蘋果，花香，甜感十分飽滿，品飲口感絲滑乾淨，有蜜甜、水蜜桃、水梨、青蘋果香甜，餘韻的蔗糖甜持久，溫度較低時有覆盆子、石榴、荔枝、佛手柑酸甜，餘韻有白花、綠茶香，甜感持久！
費娜果農場Finagro也位於坦尚尼亞北部的格榮格羅火山山坡，週邊的自然生態也很豐富；農場第一任主人是德國移民，1926到1931年間開始栽種咖啡，第二次世界大戰期間農場被英國人接管，委由沃荷拉先生Vohora經營，1950年代被美國跨國企業買下，1969年沃荷拉再度買回經營，經歷三代的發展，主人家族盡心維持農場週邊豐富的動植物生態，確保咖啡產業不對生態造成任何衝擊，現在的費娜果農場生產的咖啡已達精品等級！本批次為Typica、SL28品種水洗製程Washed，淺焙的乾香氣有紅糖、核桃香，帶些白花及橘皮香，濕香氣一樣有紅糖、核桃香甜，帶些甜桃、紅蘋果、櫻桃酸甜及奶油甜、蜜甜，品飲有櫻桃、葡萄酸甜，帶出黑糖甜及香草餘韻，溫度下降後有柑橘、青蘋果酸甜，水梨果汁感，餘韻的蔗糖甜持久，也帶些紅茶香！
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