十月份有兩款新咖啡分享各位好友：肯亞瑪甘喬處理廠小圓豆水洗批次Kenya Maganjo Factory Peaberry Washed($350/0.5lb)及哥斯大黎加芒果莊園百香蜜處理批次Costa Rica Finca El Mango Passion Honey($450/0.5磅)。
肯亞瑪甘喬處理場位處中部知名產區聶里Nyeri、Mathira區、Iriani鎮，距離首都奈洛比Nairobi 115公里；創建於1937年，隸屬於穆科維尼合作社Mukurweini Farmers Cooperative Society，之後改歸屬瑪希拉合作社Mathira FCS，又於1996年與另兩座處理場共同成立魯穆奇亞合作社Rumukia FCS，目前有743位會員將採收的咖啡漿果交由瑪甘喬處理場進行後製；瑪甘喬處理場位處肯亞山Mt.Kenya西側與艾伯得高原Aberdare交會處，這兒的氣候涼爽，火山紅土肥沃，造就香甜飽滿的咖啡風味！咖啡農栽種咖啡的海拔約在1,750公尺至2,000公尺間，栽種品種有SL28、SL34、Ruiru11、Batian；
農民將採收的咖啡漿果送至瑪甘喬處理場後，經過初步人工剔除過熟未熟豆，即進行去果皮及發酵程序，在水槽的發酵時間依天候狀況可能花費12~48小時，再清洗殘餘果肉後置於架高式非洲棚架曬乾，2~3週後含水率降至12%以下即進倉儲存；
本批瑪甘喬處理場屬於圓豆等級Peaberry，一般咖啡漿果內的種子是兩顆平豆，像花生一般，但在咖啡樹枝末稍的漿果，受外力擾動較頻繁，可能導致發育時其中一顆種子萎縮，形成一個漿果內只有一顆種子，就是圓豆，約只有總產量10%以下；在淺焙的乾香氣有黑糖、蜜甜，後段透出些花香及甜桃香，濕香氣的蜜甜依舊飽滿，伴隨香草、黑糖甜，後段轉出黑醋栗、紅肉李酸甜，品飲有柑橘、紅肉李酸甜，餘韻有紅糖香甜，明亮的果汁感很具特色！溫度較低時蜜甜依舊，多了蔓越莓酸甜，餘韻有鳳梨糖水的香甜感！中焙的乾香氣有太妃糖甜、荳蔻辛香，濕香氣有焦糖、黑巧克力苦甜，帶出些甜肉桂香，品飲的口感圓潤，紅糖甜帶些柑橘果醬酸甜，餘韻有黑巧克力香，溫度較低時有李子蜜餞、鳳梨乾香甜，餘韻有甜香料、松木辛香。
哥斯大黎加芒果莊園Finca El Mango位處哥斯大黎加中部偏東南的奇里波山谷Chiripo Valley布蘭寇產區Blanco，屬於奇里波區知名的烏瑞那家族Urena Family，咖啡栽種的海拔在1,500公尺以上，莊園專注於蜜處理製程，在莊園主喬Joe Bean的打理下，每年的咖啡品質都很優異，也奪得十次卓越杯生豆競賽的優勝，實屬不易！
本批芒果莊園為百香蜜處理Passion Honey Processing，百香蜜處理是傳統黑蜜處理Black Honey的再進化，同樣保留約80%的果肉日曬乾燥，但透過較長、溫和的乾燥時程，保留更多的甜感及果香，當然這也依賴適當的乾燥環境，要時時留意溫、濕度及自然風的變化！淺焙的乾香氣有紅酒香、蜂蜜、太妃糖甜，帶出酒漬櫻桃、葡萄果醬甜及黑巧克力香，濕香氣一樣有紅酒、太妃糖甜及酒漬櫻桃香，多了些香草、紫羅藍香，後段有黑莓酸甜，品飲有百香果、芒果、白酒酸甜，餘韻有巧克力香，溫度較低時有石榴、甜桃、蜜蘋果香甜，餘韻有芒果乾、葡萄果醬甜感。
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