十一月份有兩款新咖啡分享各位好友，分別是巴西河叉莊園去果皮半日曬批次Brazil Fazanda Forquilha Do Rio Red Catuai Pulped Natural($350/0.5lb)及衣索匹亞日曬古吉吳則霖批次Ethiopia Guji Natural Process Berg Wu Lot ($400/0.5lb)。
巴西河叉莊園Fazanda Forquilha Do Rio位處米納斯州Minas Gerais與艾斯比瑞托州Espirito Santos之間的艾斯佩拉·費利茲市Espera Feliz municipality，鄰近卡帕羅國家公園Caparao National Park，莊園內自然資源豐富，氣候屬於典型熱帶高海拔山區類型，夏天氣溫宜人、冬天涼爽，大致介於25ºC至12ºC間，平均年雨量約1,600公釐；河叉莊園的海拔以巴西來說算高，達1,120~1,420公尺，氣候也相當適合栽種咖啡，年產量約在500袋(60公斤)咖啡生豆，莊園總面積21公頃中，有14公頃栽種咖啡樹，品種有Yellow Caparao、Yellow Catuai及Red Catuai；
河叉莊園的名字源自於位處Cachoeirao 與Preto兩條河匯流之地，就像河流形成的叉子；河叉莊園由拉瑟達家族Lacerda Family經營，員工都是家族成員，注重咖啡相關經驗與技術的傳承，目前的莊園主是Alexandre，他的座右銘是：你必須注重所有細節才能生產出最高品質的咖啡；
1999年卓越杯Cup of Excellence在巴西第一次舉辦，也讓河叉莊園開始朝向重質不重量的精品咖啡種植，也開始嘗試去果皮半日曬製程Pulped Natural Process，
為了維持咖啡品質，堅持採摘當天即進行去果皮製程，每天清潔日曬場地與溫室，並將乾燥完成的帶殼生豆置放在適當的倉儲；河叉莊園曾多次贏得梅納斯州Minas Geraisg生豆競賽冠軍及巴西咖啡協會競賽優勝Brazil Coffee Industry Association，並在2014年以86.88分得到卓越杯第13名的佳績！
本批次的乾香氣有榛果、蔗糖甜香，濕香氣甜感更飽滿，糖漿甜帶出核桃、紅蘋果甜感，品飲的酸甜感討喜，核桃甜帶出柑橘、蘋果酸甜，餘韻的甜感持久，咖啡較涼時有甜桃、水梨甜感，燉煮蘋果帶出核桃、牛奶香甜餘韻！中焙的乾香氣有焦糖、烤榛果香甜，濕香氣則多了甜香料與雪松清新，品飲的口感圓潤，焦糖、核桃、奶油甜帶巧克力香甜，咖啡較涼後有葡萄果醬酸甜，帶些杉木芬多精感。
本批衣索匹亞日曬古吉批次Guji Natural Gr.1，是生豆商與WBC世界冠軍吳則霖Berg Wu合作推出的批次，不過因生豆商未揭露是哪個合作社或處理場，資訊較不足，但無礙這是款好咖啡的事實！本批次淺焙的乾香氣就很迷人，紅酒、白色系花香、覆盆子及紫葡萄香甜，濕香氣的果酸稍亮些，蔓越莓及柑橘果醬帶出花香紅酒香，品飲的口感很乾淨，藍莓、草莓帶出蜜甜，口感滑順、果汁感迷人，餘韻的花香也很持久，溫度較低時除了莓果酸甜又多些水蜜桃甜，及柚子果醬、佛手柑酸甜，是款風味豐富讓人愛不釋手的美味咖啡！
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