四月份菡萏有四款新上架咖啡，分別是：玻利維亞伊魯帕納小農精選Bolivia Irupana ($350/0.5lb)、哥斯大黎加小山莊園白蜜處理Finca La Loma White Honey Don Mayo Mill($350/0.5lb)、哥倫比亞布薇納威斯達莊園Buenavista($500/0.5lb)及宏都拉斯卓越杯優勝批次蘋果莊園Los Manzanas 2015 CoE 20th($750/0.5lb)。
艾斯坦尼斯羅·帕努尼Estanislao Panuni是南楊格斯South Yungasu伊魯帕納區Irupana咖啡農，是家族農園的第三代，他父親唐Don Jaime Junior於1960年和鄰居們一起開始栽種帝比卡種咖啡Typica；艾斯坦尼斯羅在可羅卡合作社Coraca Coop.工作四年習得許多咖啡處理經驗後，前兩年才返鄉回到父親的農園幫忙；
帕努尼家的咖啡均以當地原生喬木作遮蔭栽種，主要是柑橘樹，也會在咖啡樹間種蕃茄株，雖然未取得官方有機認證，他們仍堅持不使用化學肥料及殺蟲劑，艾斯坦尼斯羅的目標放得很遠，他只想生產杯測分數在88分以上的精品咖啡；伊魯帕納區的採收季在四月底至九月初，艾斯坦尼斯羅的咖啡園座落在海拔1,850公尺左右，如此高的海拔，因溫度低可以讓咖啡櫻桃緩慢成熟，也讓咖啡櫻桃的甜度更高，烘焙後的咖啡有更飽滿的香氣、甜味及優質口感，工人在早晨開始採收咖啡櫻桃，下午集中由艾斯坦尼斯羅進行去果皮及傳統水洗發酵，經過16個小時的發酵過程再洗清瀝乾，置於非洲式架高床板日曬乾噪7天左右，待含水率降到11~12%再進倉儲存。
本批伊魯帕納精選淺焙的乾香氣散發杏仁果香及優雅香草甜，也略有牛奶香，濕香氣則轉為柑橘萊姆酸甜，品飲口感柔順，中高溫甜味明顯，有甜瓜、水梨、白葡萄酸甜，低溫時的酸度較明亮清爽，有些葡萄柚、白酒的酸香，餘韻的甜感持久，中深焙的乾香也有濃郁堅果香，帶著焦糖、太妃糖甜香，濕香氣除了堅果外也伴有奶油香甜，品飲的甜感討喜，焦糖巧克力帶出麥芽糖甜香，均衡順口。
哥斯大黎加是生產微批次精品咖啡的典範，約二十年前許多農民開始興建自家的微型處理場，可獨立自家咖啡品牌，避免被大型出口商收購併入商業批次，品質夠優即可以數倍的價格銷售給精品咖啡商，也因此哥斯大黎加咖啡的品質相當穩定，能持續進步；哥大咖啡農的栽種及後處理技術都十分優異，他們多年前就開始實驗性栽種不同品種如SL28、Geisha等優秀品種，也嘗試不同的後處理技術，栽種咖啡樹的密度較高來增加單位面積產量但仍能維持咖啡的高品質，也會持續更種新的咖啡苗栽，最重要的是他們對採收咖啡櫻桃十分嚴謹，篩選完熟的咖啡櫻桃來進行後製處理。
唐梅佑處理場Don Mayo Beneficio由海克特·波尼拉Hector Bonilla及他的兒子派羅Pablo主導經營，規模在哥斯大黎加算是一座中型處理場，因屢次在哥大大賽中獲獎而負有盛名，唐梅佑處理場是波尼拉家族the Bonilla Family的專屬處理場，唐梅佑處理場在採收季雇有六十位採收工人，平時有六位濕處理、十位乾處理專責人員，除了處理波尼拉家族旗下十座小莊園的咖啡櫻桃外，也會收購週邊區域親戚栽種的咖啡櫻桃；家族旗下有十個小莊園，小山莊園Finca La Loma是其中之一(菡萏之前有進過同家族Finca Cerro Canet卡內山丘莊園)，小山莊園位處塔拉珠產區Tarrazu的三番里昂區段San Francisco de Leon Cortes，咖啡栽種的海拔高達1,810~1,957公尺，咖啡品種是卡杜拉Caturra；
本批小山莊園淺焙的乾香氣油脂香濃郁厚實，類似花生果醬，也帶有紅糖蜂蜜甜，濕香氣的水果酸香迸發，類似完熟梅子與紅肉李的酸甜感，品飲的果酸明亮，柑橘、紅肉李、桑椹的酸甜感帶出持久的蜂蜜甜，咖啡低溫時的果酸更加活潑明亮，類似蔓越莓酸甜，餘韻的堅果香和蜜甜也讓人喜愛；中深焙的乾香散發烤核桃和雪松香氣，也有些可可苦甜，濕香氣則是焦糖甜與黑巧克力苦甜交織，品飲口感厚實甜味持久，焦糖、巧克力與奶油甜帶出些橡木香，製作單品濃縮咖啡Single Origin Espresso也很適合。
哥倫比亞2015冠軍莊園布薇娜威斯達是歐舍直接關係咖啡，推薦指數100%，歐舍簡介如下：
布薇娜威斯達莊園(Buenavista)位於托利瑪Tolima，是2015年哥倫比亞的全國冠軍！而歐舍精挑的本批貨是她最新的頂尖批次，歐舍杯測分數高達90分！歐舍團隊推薦指數高達100%！
今年3月哥倫比亞卓越盃全國大賽恰於托利瑪舉辦，歐舍首席杯測師美娟姊也是大會國際評審，她對莊園主Astrid贊不絕口，她堅毅不撓的態度與對品質細節的觀念，與我們相符，藉著比賽，我們建立了直接溝通管道，由2015新採收季開始，雙方將建立長期的直接關係；
Astrid在布薇娜威斯達莊園工作雖僅9年(此莊園她已繼承自父親，但姊姊擁有部分產權)，她聘請家族成員擔任農場經理，並參加耕種與處理課程，學習調整與分段控管的模式，例如在採收期，她會按果實的採收批次進行分批處理追蹤品質，將最好的品質當作微量批次來競標或出售給直接採購客戶！根據帶殼豆情況做篩選與調整，在一開始的[果實接收]階段，勇於淘汰次級品，但她告訴我：其實淘汰的比例很低，因為我們僅採收成熟的，多次採收雖費工，但很有利於品質的控管！她拍了一段摘採果實的影片並傳給我，影片中的Astrid熟練地採下紅紫色的咖啡櫻桃，讓人印象深刻！
Astrid Medina Pereira出生於Planadas的La Cabaña 莊園(歐舍於此區採購過不少微量批次)，目前與先生Raúl Antonio Durán以及家族的成員共同經營本莊園，前幾個月我們相約於東京時，靦腆的先生Raul也一起出席，Raul扮演很重要的腳色，他在採收季節每天驗收抵達處理站的咖啡果實，只有成熟的果實才會通過他的檢核；Astrid深知品質的重要性，今年冠軍的標價收入，她決定採購更好的beneficiadero (後處理的設施)，也將豐厚的收入分給家族的莊園管理者與雇員們。
以下是莊園基本資料：
國別：哥倫比亞
莊園名稱：布薇娜威斯達(Buenavista)
生產區域：San Miguel,Gaitania-Planadas
省份：托利瑪-Tolima
總面積：10 hectares
海拔高度：1800-2000公尺
採收期：2015年6-9月
本批次：1850-1900公尺
標示：歐舍DT COFFEE
處理法：水洗法
品種：40% Colombia, 40% Castillo, 20%Caturra
杯測風味：乾淨細膩、餘味持久！
風味有：蜂蜜、桃子、櫻桃、多款莓果、巧克力、蘋果、帶甜的果汁感！豐富且多元的層次感！
宏都拉斯2015卓越盃第20名蘋果莊園Los Manzanas是歐舍獨家得標批次！
以下為本批次得獎批次--蘋果莊園的簡介
莊園主:Dely Suyapa Matute Ramirez
蘋果莊園主人黛莉·蘇雅帕Dely Suyapa是個積極進取、不屈不撓的母親，自小就跟隨父親從事採摘咖啡櫻桃的工作，同時也夢想著擁有自己的咖啡園，雖然自小就要為負擔家計而辛苦工作，但她從未放棄自己的夢想，結婚後更有丈夫陪伴一起為夢想打拼。
大環境並不理想，歷經幾次經濟蕭條，黛莉的丈夫被迫前往美國工作，節衣縮食地存了一筆錢才終於能在家鄉購置一畝小咖啡園；儘管丈夫離鄉那段時期要獨力撫養六個小孩，黛莉並未被困頓的現實擊倒，反而還建立了一座可栽植一萬株咖啡苗的育苗圃，等丈夫回國後就馬上展開了自家莊園的經營。
黛莉除了扮演母親與家庭主婦的角色外，更積極參與咖啡園的建設經營，比如使用咖啡櫻桃果皮製作堆肥以減少化學肥料使用，她嚴格監督工人採摘咖啡櫻桃的狀況，對不適當的地方都親自指導正確做法。
2015年是黛莉獨力製作參賽批次，2014年時她協助丈夫準備參賽咖啡，並贏得第四名的佳績，得到2015年優勝(20th)後，莊園甚至有遠自日本來的咖啡買家參訪，黛莉希望持續提升咖啡豆品質，每年都能穩定生產高品質的精品咖啡。
莊園資料(卓越盃官方資料)：
Farm / CWS：Los Manzanas
Farmer / Representative：Dely Suyapa , Matute Ramirez
City：Masaguara
Region：Intibuca
Country：Honduras
Rank：20
Score：87.13
國際評審杯測風味Jury Descriptors:
Aroma/Flavor:
焦糖、甜瓜、堅果、梨子、紅茶、蜂蜜、花香(Caramel, melon, nuts, pear, black tea, honey, floral, pastry dough)
水果風味包括檸檬、蘋果、明亮果酸(Citric, malic, bright)，
整體風味乾淨，且有很乾淨的尾韻，非常均衡！(Clear, clean finish, balanced)
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