四月份有兩款新咖啡分享各位好友：哥斯大黎加火山寶藏莊園日曬批次Costa Rica Volcanic Treasure Natural($400/0.5磅)及哥倫比亞樹莓莊園水洗瑰夏批次Colonmbia Zarza Geisha Washed($650/0.5磅)。
火山寶藏莊園Volcanica Treasure位處哥斯大黎加塔拉珠產區Tarrazu多塔山谷Dota Valley，莊園主是法蘭西斯可Francisco A Mena，咖啡栽種海拔達1,750公尺，咖啡品種是卡杜拉Caturra，這個品種屬於波旁家族Bourbon，特色是產量大且風味佳，尤其在高海拔栽種，植株不高便於採收，且抗強風；
塔拉珠產區Tarrazu位處哥斯大黎加中部偏南，在首都聖荷西San Jose南方不遠處，向來是知名的精品咖啡產區，多塔山谷Dota這區更是有著獨特的微型氣候：涼爽低溫、雨量適宜，咖啡豆都屬SHB超硬豆Strictly Hard Bean，硬度高、烘焙後香甜飽滿；本批火山寶藏莊園Volcanic Treasure為日曬製程Natural Process，淺焙的乾香氣甜感迷人，紅酒、蜜甜、榛果，後段帶些花香，濕香氣的果香浮現，有覆盆子、甜桃、紅蘋果，蜜甜、太妃糖甜也很討喜，一樣伴隨紅酒香，品飲有水蜜桃、紅酒、蜜甜交織呈現，餘韻有榛果香，口感滑順，溫度較低時有覆盆子、藍莓、荔枝香甜，餘韻的紅糖甜持久；中焙的乾香氣有焦糖、太妃糖甜，後段有巧克力、胡桃香，濕香氣一樣是焦糖、巧克力苦甜，後段有蘭姆酒、香料甜感，品飲的口感厚實，焦糖甜帶葡萄果醬甜，餘韻有黑巧克力、肉桂甜，溫度較低時有蔓越莓乾、太妃糖、荔枝香，餘韻有白蘭地酒香。
強納森Jonathon是咖啡農第四代，家族的樹莓莊園Zarza位處哥倫以亞中南部的薇拉省Huila，是哥倫比亞著名精品咖啡產區；
他和弟弟決定要投資新設備來改善後製，並參與相關課程來提升自家咖啡品質，雖然歷經些挫折，但兄弟倆並未放棄夢想，也開始培育更多品種咖啡，在多方嘗試與挫敗中成長並建立了屬於自己的系統！
強納森的生產系統主要目標在強化每個品種的風味強度及提升產量，搭配採摘完熟咖啡漿果，讓咖啡的香氣、甜味最大化；咖啡果實會置於密封袋中發酵30小時，並控制溫度不超過40℃，藉以生成果汁香甜感，之後去果皮並在水槽內發酵24小時，再以熱水清洗，進行所謂熱衝擊ThermoShock，再移至高架式非洲棚架曬乾。
本批樹莓莊園為瑰夏種水洗批次Geisha Washed，乾香氣有花香、蜜甜，帶出榛果香及紅蘋果香，濕香氣有蜜甜、甜桃、柑橘酸甜、後段有花香、柚子香，品飲的甜感迷人，蜜甜、甜桃、柚子酸甜，餘韻有蔗糖甜，溫度較低時有柑橘、萊姆、佛手柑、鳳梨糖水、石榴、青蘋果酸甜，口感滑順，餘韻有紅茶、糖漬橘皮香。
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