四月份有四款咖啡分享給各位好友，分別是肯亞奇恩悠處理場AA Kiunyu AA ($350/0.5lb)、肯亞KE7300微批次AB ($400/0.5lb)、巴西寶木莊園Pau Farm (350/0.5lb)及宏都拉斯2014CoE優勝(第13名)給布拉達莊園La Quebrada ($750/0.5lb)。
肯亞奇恩悠處理場Kiunyu是KFCS合作社（Karithathi Farmer Cooperative Society, 位於肯亞中部的奇安亞加鎮Kianyaga）的兩座處理場之一，負責合作社農民採收咖啡櫻桃後的濕處理，與另一座處理場卡賓加樂Kabingara(菡萏之前引進過，也頗獲好評)都是出產優質咖啡的處理場；奇恩悠處理場座落於1,644公尺海拔的高地，主要處理附近村落(Kianduma, Kiambuku, Kiambatha, Gature 及 Kiamuki)農民的咖啡櫻桃，目前大約有1,100位咖啡農，算是較大型處理場，農民的咖啡園多靠近肯亞山的國有保護林，土壤是厚層肥沃且排水良好的紅火山灰土壤，十分利於咖啡生長，農民種植的咖啡品種均是SL-34。本批奇恩悠Kiunyu AA淺焙的乾香氣十分香甜，有黑糖、奶油、太妃糖等香甜感，濕香氣除了黑糖香更增添了葡萄乾、蔓越莓乾等酸甜感，也有些許紅酒香氣，品飲的果酸明亮清爽，口中觸感雖不屬強烈厚實，但十分滑順，檸檬、烏梅、紫葡萄酸甜感帶出黑糖甜，咖啡較冷時可察覺鳳梨酸甜，及些許紅茶香；中深焙的乾香氣散發焦糖、甜香料等，也是甜感十足，另有些皮革香，濕香氣則有深黑巧克力苦甜及奶油香、雪松香，品飲入口先察覺甜菸草、香料香甜，巧克力焦糖跟著現身，餘韻十分持久。
肯亞KE7300AB及巴西寶木莊園均是歐舍咖啡直接關係咖啡，歐舍簡介如下：
新到貨的Nyeri AB歐舍直接精挑批次(Orsir Select Lot 2014)來自肯亞咖啡局的競拍豆，本批次編號是2014-7300 Select；展望2015肯亞咖啡的前景，還是艱辛兩字；天候與人謀不臧，讓咖啡農很辛苦，大顆的AA豆不僅昂貴稀少，多數AA的杯測品質也不如精選的AB級；一直以來我們挑豆的原則是：只管品質，不論豆型大小；但不少消費者買慣了"肯亞AA"，希望豆子大顆、品質又好，價格也要親民，2011年前這還有可能，這兩年難度很高，近乎不可能的任務；有些AA批次價格合理，但品質很不理想，在產區杯測階段就打掉了；這些背景因素有助大家了解，好品質的肯亞其實不是在比大小顆，而是以品質風味來決定那些批次可以出線運回台灣！Nyeri區位於肯亞中部，本區的高海拔肯亞盛名遠播，水準相當高！本批次的深色莓果風依舊，細膩的餘味很持久。Nyeri靠近肯亞山的高山區，是重要的肯亞精品級產區，海拔平均超過1500公尺，Nyeri市位居肯亞中樞亦是中部省分最大的都市，交通便利、機場設施也算完善，是觀光客會拜訪的重點之一；最重要的是不少好咖啡也產在本區域，因為Nyeri海拔夠高，他位居Aberdare Mountains(Aberdare山,有座國家公園，也是遊客來本區必訪勝地)以東，同時也是肯亞山到本山之間的地岬，由於地勢高峻、土質肥沃，使得Nyeri成為肯亞咖啡中部的重鎮，咖啡相關產業設施也發達！
基本資料：
國別：肯亞產區：Nyeri
標示：Orsir2014 Select AB Lot 7300
品種：SL28
採收期：2014
處理法：水洗發酵,非洲棚架日曬法
杯測口感如下：
烘焙法：一爆中段下豆、cinnamon roast、烘焙時間12分
乾香：黑色莓果、蜂蜜甜、萊姆香、蔗糖、櫻桃
溼香：甜萊姆、甜香草植物、油脂香
啜吸：很乾淨、酸明亮多變、黑糖甜、深色莓果、太妃糖、油脂感佳、香料甜、餘味明亮莓果酸帶蔗糖甜很持久
寶木莊園Pau Farm位於巴希亞州(Bahia巴西26個州之一)，位於巴西國土的東北方，省會是Salvador(薩爾瓦多城,跟中美洲國家薩爾瓦多同名)；Bahia州靠海，有出口港，瀕臨大西洋以及萬聖灣(All Saints Bay)，葡語是Baia de Todos Os Santos，是Bahia州的天然港灣；Bahia州的中部高海拔區，有個非常出名的高原台地叫做鑽石高原Chapada Diamantina，這裡正是Bahia咖啡精品的小產區；Chapada Diamantina地貌是崎嶇的山區與台地，同時擁有難以計數的漂亮瀑布以及美麗的自然湖泊，這形成了很多河流的源頭，蜿延由山區流向Paraguaçu、acuípe 以及 Rio das Contas等地，可長達數千公里。寶木莊園位於 Chapada Diamantina高地，行政區屬Piatã；此區冬季溫差很大，最低接近2℃，平均溫度不到20度,採收季開始，工人每天將採收的咖啡櫻桃送回莊園處理場，當天去除果皮與果肉，接著舖在水泥曝曬場進行乾燥處理。後製的自然日曬乾燥需耐心與經常翻動，曝曬的咖啡櫻桃不可以超過4公分的高度，天黑前還要集中避免夜晚露水造成受潮。
以下為莊園基本資料與杯測口感：
國別：巴西
產區：Chapada Diamantina高地，Piatã，Bahia州
莊園名稱：寶木莊園Pau Farm
採收期；2014年
品種：波旁,Bourbon
處理法：Pulped natural(巴西去果皮日曬法)
莊園海拔：1,250公尺。
杯測報告；一爆中段起鍋，烘焙時間11分鐘，歐舍M0焙度。
乾香：蔗糖、烤堅果、瓜果甜、香草植物
濕香：甜香、堅果、香草植物
啜吸：蔗糖甜、香料甜、圓潤滑順的觸感、堅果巧克力、波羅蜜甜、蜜瓜甜感、餘味堅果巧克力與香草植物甜很細膩。
本批次宏都拉斯給布拉達莊園La Quebrada CoE優勝豆(13th)由歐舍咖啡得標，簡介如下：
給布拉達莊園位於宏都拉斯聖芭芭拉產區Santa Barbara(屬於中西部歐帕拉卡Opalaca之下的次產區)，園主是丹尼爾·莫瑞諾Daniel Moreno，他自1962年開始種植咖啡，原本種植帝比卡Typica，1990年開始改種紅皮卡杜艾Red Catuai，丹尼爾專注生產精品等級的咖啡；莊園內的所有工作均由莫瑞諾一家人包辦，他們也建置了濕處理場與乾處理場，讓咖啡品質有鉅大進步；咖啡櫻桃採收後先鋪於水泥臺地上做初步乾燥，再移至太陽能乾燥機低溫乾燥至含水率約12%，最後送至出口商的倉庫並進行杯測，確保品質符合精品咖啡要求。
本批CoE優勝咖啡在淺焙的乾香氣即十分香甜，有花香、堅果香、蜜甜與些微香草植物涼感，加了熱水的濕香氣帶出更多水果酸甜，有蘋果、櫻桃及蔓越莓等，還有些太妃糖甜感，品飲一入口即能感覺乾淨度很棒，絲滑的油脂感包覆住整個口腔，桃子、青蘋果、柑橘等果酸十分討喜，果汁感濃郁，低溫時散發茶感，餘韻有鳳梨的酸甜感；中深焙烤堅果油脂香氣濃郁，入口觸感香濃滑順，楓糖、焦糖、太妃糖等多重甜感，餘韻持久，假日早晨喝一杯，會帶來一整天的美好心情喔！
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