元月份有兩款咖啡分享各位好友，分別是尼加拉瓜媽媽米娜莊園帕卡瑪拉密處裡批次Nicaragua Mama Mina Pulped Natural($350/0.5lb)及尼加拉瓜聖荷西莊園爪哇長顆種水洗批次Nicaragua San Jose JavaNica Washed($400/0.5lb)。
這次推薦給大家的兩個莊園：媽媽米娜、聖荷西，都是尼加拉瓜有名的米瑞許家族Fincas Mierisch所屬，菡萏也已上架過數次，當然還有米瑞許其他莊園，如檸檬樹莊園El Limoncillo、薇拉莊園La Huilla、隱密莊園La Escondida、美味莊園Las Delicias等；米瑞許家族最為人熟知的功績就是成功復育爪哇長顆種JacaNica，爪哇長顆種原本是栽種在印尼爪哇島的Typica種，因大規模的葉鏽病而在爪哇消失，1990年代家族元老Inversiones Mierisch偶然機緣下購得JavaNica種子，並復育栽種至今：除此他們也培育多種美味品種並嘗試不同處理法，如黃皮帕卡瑪拉Yellow PacaMara、瑰夏Gesha等。米瑞許家族在臉書粉絲頁寫著：要年復一年栽種出高品質咖啡並不容易，他並不會意外發生，也不會因為取得認證就發生，大自然只能給我們基本，剩下的要靠我們自己努力！米瑞許各莊園的確努力奉行不渝！而且也在歷年的卓越杯競賽Cup of Excellence得到許多佳績！
媽媽米娜位處吉諾特佳產區Jinotega，莊園經理是Fausto Martinez Miranda，莊園面積有48公頃，海拔在1,275~1,400公尺，產季自十二月到隔年三月，終年溫度約在16~26℃；媽媽米娜莊園就是2009尼加拉瓜CoE第7名的拉蜜妮塔莊園La Minita，因為與哥斯大黎加有名的La Minita同名，而改以家族的暱稱”媽媽米娜”為莊園名稱；本批次是帕卡瑪拉種密處理PacaMara Pulped Natural，淺焙的乾香氣有蜜甜、些許花香、果乾甜，中後段透出榛果香，甜感持久，濕香氣有甜桃、柑橘、榛果等香氣，之後散發些奶油甜及燉煮蘋果酸甜，品飲的口感滑順，中高溫的紅糖甜帶出櫻桃、橘皮酸甜，餘韻有榛果香甜，溫度下降後陸續浮出甜桃、糖漬柳橙、蘋果汁等酸甜感，餘韻的糖蜜甜感也很迷人；中焙的乾香氣有焦糖、可可香，也隱隱有些松木香，濕香氣有杏仁腰果甜，焦糖香帶些芬多精清新感，品飲的口感厚實飽滿，焦糖甜、黑巧克力香帶些松杉精油感，中溫時有綜合堅果醬的飽滿香甜，讓人有溫暖的感受，低溫時有柑橘巧克力香甜，餘韻帶些可可、肉桂、丁香的辛香甜感；
聖荷西莊園也位處吉諾特佳產區Jinotega，莊園經理是Jesus Antonio Cruz，咖啡栽種海拔在1,250~1,400公尺，採收季在十二月至隔年三月，終年溫度在15~21℃，栽種品種除了JavaNica外，還有Yellow PacaMara、Gesha及Red Catuai，後製處裡有水洗Washed、密處裡Pulped Natural、日曬Full Natural，聖荷西曾在2012贏得卓越杯優勝。聖荷西位處美麗的阿帕納斯湖Lake Apanas高地，雖然地勢陡峭，但是一個優越的微型氣候點，土壤肥沃，適合生產小批次的精品，每年都吸引許多精品生豆商來杯測搶購！本批次爪哇長顆水洗批次根據歐舍咖啡的資訊，乾香氣有花香、茶香、巧克力，濕香氣有香草植物、巧克力，啜吸風味有蔗糖、蜂蜜甜、香草植物、烏梅、蜜餞甜、巧克力，菡萏杯測風味還有些甜桃、櫻桃酸甜，佛手柑精油感，是款清新甜美的精品！售價本應反映成本調漲，但為了各位好友還是忍痛維持與前一批次同價，期能分享更多同好！不過言明在先，明年是漲定了 XD！
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