十月份有三款新咖啡分享各位好友：尼加拉瓜愉悅莊園爪哇長顆種水洗批次Nicaragua Finca Los Placeres JavaNica Washed ($350/0.5lb)、尼加拉瓜愉悅莊園波旁放奇酒香日曬批次Nicaragua Finca Los Placeres Bourbon Natural Funky ($400/0.5lb)及哥倫比亞紅寶石莊園粉紅波旁日曬批次Coombia Finca El Rubi Pink Bourbon Natural($450/0.5lb)。
尼加拉瓜Nicaragua北接宏都拉斯，南鄰哥斯大黎加，也是精品咖啡的重要產國，而米瑞許家族The Mierisch Family更是尼加拉瓜十分知名的精品咖啡生產者，米瑞許家族經營的咖啡莊園都很出色，在歷屆的尼國卓越杯生豆競賽Cup of Excellence得過許多次的優勝，如檸檬樹莊園El Lemoncillo、聖荷西莊園San Jose、媽媽米娜莊園Mama Mina、德利西斯莊園Las Delicias、隱密莊園La Escondida等等，菡萏也每年都引進至少一兩個批次；
米瑞許家族栽種、生產咖啡已超過百年，莊園多位處馬塔戈帕Matagalpa和吉諾特加Jinotega，屬於較新創設的愉悅莊園Los Placeres有著令人讚嘆的天然環境，但也有良好的經營管理，莊園創立時水源並不足以供應咖啡灌溉及後製處理使用，必須從五公里外引水，為此米瑞許家族展開造林計畫，到了第四年時森林已經能蓄積足夠水份供莊園及週邊社區使用，是愉悅莊園達成的一項重大成就，在169公頃的莊園內有28公頃的雨林保育區，也得到雨林聯盟的有機認證！
愉悅莊園也進行特別的栽種實驗，稱為土地零浪費Ground Zero，栽種時減少同一列的咖啡樹間距，但增加不同列咖啡樹的間距，整體來說提高了每公頃土地栽種的咖啡樹數量，這樣的栽種方式增強了氣流循環及日照能量，讓咖啡櫻桃的糖度提升及成熟期更一致，並栽種本地樹種Brachiaria作為遮蔭樹，幫助保留土壤中的有機成份，提升咖啡豆品質及採收、後製的效率。
本次愉悅莊園咖啡有兩個批次，第一批次是瓜哇長顆種水洗批次JavaNica Washed，爪哇長顆種本是栽種於印尼爪哇島Java Island的帝比卡種Typica，十九世紀末因葉鏽病導致爪哇全島的帝比卡種咖啡樹滅絕，當時的殖民母國荷蘭引進羅布斯塔種Robusta栽種，Typica消失於爪哇島上，沒想到於二十世紀末的尼加拉瓜，當時的米瑞許家族Erwin因緣際會得到爪哇種的種子，並成功於檸檬樹莊園復育，因此將之命名為JavaNica，其風味優雅細緻，讓許多咖啡杯測師給予高度評價！本批爪哇長顆在淺焙的乾香氣就很迷人，紅糖、蜜甜、香草，帶出些許淡雅白色花香，濕香氣的甜味更是奔放，優雅的蜜甜和花香讓人沉醉，之後更帶出藍莓、水蜜桃的香甜，品飲時一入口的蔗糖、蜜甜、絲滑口感十分討喜，甜桃、柑橘酸甜帶出些許鼠尾草香氣餘韻，溫度降低後柑橘酸更明亮，伴隨文旦柚酸甜，餘韻除了草本植物清新感也多了榛果香甜；中焙的乾香有焦糖、榛果香，濕香的焦糖甜一樣飽滿，並帶出巧克力、牛軋糖甜，品飲的口感厚實，杏仁果、焦糖帶出松木清香，溫度下降後有柑橘果醬、蔓越莓乾酸甜，餘韻帶些糖漬橘皮香氣。
第二批次是波旁種放奇酒香日曬批次Bourbon Natural Funky，淺焙的乾香氣有蘭姆酒、威士忌酒香、黑巧克力、焦糖甜，濕香氣轉為白蘭地香，帶出葡萄、黑莓、酒漬櫻桃香甜，品飲有李子、葡萄的酸甜感，帶些樹葡萄酒的酸甜，口感滑順、餘韻有紅糖、紅酒香甜，溫度較低時有鳳梨乾、柳橙卡士達醬酸甜，餘韻有巧克力香。
哥倫比亞紅寶石莊園Finca El Rubi位處薇拉省Huila艾西薇朵Acevedo region，海拔高達1,900公尺，莊園主雷佐Heiner Lazo二十五年前買下莊園和妻子喬安娜Johanna一起經營，紅寶石莊園名稱是源自此莊園作為雷佐贈送給妻子的結婚禮物，如同紅寶石婚戒般珍貴！初期莊園栽種的咖啡品種有Caturra、Colombia及Castillo，五年前夫妻倆開始嘗試栽種一些珍稀品種，如Papaya、SL28及粉紅波旁Pink Bourbon，並嘗試多種實驗性的後製處理，如厭氧發酵及低溫發酵等。
本批紅寶石咖啡的品種是珍貴的粉紅波旁，粉紅波旁是紅波旁與黃波旁的天然突變種，最初在薇拉省的皮塔利多Pitalito被發現，到目前也僅有哥倫比亞農民栽種生產！但粉紅波旁突很難穩定地生產咖啡果實，因為樹種中的粉紅基因很容易在花朵授粉時被紅色基因或黃色基因抑制，所以仔細地與其他品種隔離是保護粉紅基因的重要措施，粉紅波旁的品種特性是優雅、柔和且複雜的風味呈現，是值得珍惜的精品咖啡品種！
本批粉紅波旁採日曬處理，淺焙的乾香氣有紅酒、櫻桃、太妃糖香甜，後段透出些百香果果醬香，濕香氣的果香迷人，紅酒香伴隨覆盆子、櫻桃、百香果，帶出蜂蜜甜香，品飲有櫻桃、黑莓、波爾多紅酒酸甜，伴隨太妃糖甜，口感圓潤，餘韻有黑巧克力香，溫度較低時有黃肉李、百香果、紅石榴酸甜，餘有花香、甜香料香。十分適合這微涼的初秋早晨品嘗！
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