菡萏咖啡店小二胡謅

二月份有一款新咖啡分享各位好友：巴西山邦拜亞莊園日曬批次Brazil Fazenda Samambaia Arara Natural($400/0.5磅)。

巴西山邦拜亞莊園Fazenda Samambaia的莊園主是韓立奎Henrique Dias Cambraia，莊園海拔達1,200公尺，莊園面積達1,800公頃，位於巴西東南方米納斯州南部Sul de Minas，涼爽、蒼翠的高原，提供了優質的微型氣候來栽種精品咖啡，這區域在當地被稱為Vertentes連續下坡，是兩條主要河流夾持的高地：向南的Grande River及向東北的São Francisco River；

山邦拜亞莊園能在精品咖啡佔有一席之地有許多原因，如：優良的地理環境、適當的農耕技法、個別化的品種管理、員工紮實的教育訓練及最佳的團隊合作；韓立奎不止著重在生產高品質精品咖啡，也著重社會責任及環境永續；

本批次是獨特的金鋼鸚鵡種Arara，品種與風味、抗病蟲害有關，Arara種由黃皮薩奇摩種改良而來Sarchmor1669-20 (矮種波旁)，具產量高、風味佳、抗病蟲害等特性；

本批次山邦拜亞莊園金鋼鸚鵡種日曬批次Fazenda Samambaia Arara Natural在淺焙的乾香氣有紅糖、榛果，後段有蜜甜，濕香氣有甜桃、太妃糖、紅糖，後段透出紅酒、黑棗甜，品飲有蜂蜜、紫葡萄甜，餘韻有榛果香，溫度較低時有藍莓、蜜蘋果酸甜，口感滑順，餘韻有蜜甜、紅酒香；中焙的乾香氣有焦糖、烤杏仁果香，濕香氣有焦糖、黑巧克力、核桃香，品飲有紅糖、巧克力餘韻，溫度較低時有燉煮蘋果、太妃糖甜，口感滑順，餘韻有核桃、葡萄乾香甜。