九月份有兩款新咖啡分享各位好友，分別是：祕魯聖托斯莊園爪哇種日曬批次Peru Finca Los Santos Java Natural($400/0.5磅)及宏都拉斯小樹莊園卡杜艾蜜處理批次Honduras El Retono Catuai Honey($450/0.5磅)。
祕魯聖托斯莊園Finca Los Santos 是座超過八十年歷史的家族莊園，位於祕魯北部的亞馬遜行政區Amazonas Region，與厄瓜多Ecuador相接，有茂密的森林、崎嶇的安地斯山脈及眾多古蹟，莊園所在的亞庫班巴省Utcubamba是亞馬遜區七省之一，地理特色是大峽谷地形，具豐富的動植物生態系，尤其以多種獨特的蘭花聞名；咖啡栽種的海拔達１,700公尺，由祖父Jose Santos創建，第二代是Segundo Santos，到目前第三代的Jose Santos Requejo Villanueva，一直稟持傳統的咖啡園管理技術，對咖啡樹付出所有的關心與愛，及尊重大自然與員工、鄰居；
最初栽種的咖啡品種以產量大的Catimor為主，精品咖啡興起後，轉為栽種Caturra、Bourbon、Pacas、Java及Ｇeisha等風味優秀的品種，也建置了有屋頂的日曬乾燥場，有助於咖啡豆緩慢均勻乾燥，讓風味更飽滿！聖托斯也在2023年的祕魯卓越杯生豆競賽中以88.94分得到第十名的佳績！
本批聖托斯莊園為爪哇種日曬批次Java Natural，爪哇種是帝比卡Typica的一支，有優雅的香氣、風味；本批日曬淺焙的乾香氣有紅酒、莓果、蜜甜，帶出牛奶巧克力香，濕香氣一樣有紅酒、蜜甜、後段有水蜜桃、香草香，品飲有蜜甜、紅酒、黑棗甜，餘韻有紅糖甜，溫度較低時有鳳梨果醬、覆盆子、甜桃香甜，餘韻有蜜香；中焙的乾香氣有焦糖、太妃糖甜，帶黑巧克力香，濕香氣有焦糖、荳蔻香，品飲的口感圓潤，焦糖、核桃甜，帶出巧克力餘韻，溫度較低時有太糖、葡萄乾香甜，餘韻的焦糖香很討喜！
宏都拉斯小樹莊園El Retono莊園主蘇雅帕女士Suyapa是西南部拉帕茲人La Paz，與鄰省鞏瑪雅瓜Comayagua的Jose Luis Suazo Rodriguez結婚後，在婆婆的贊助下，於先生家鄉La Laguna一起創建了咖啡園，因為兒子Luis剛出生，便將莊園命名為小樹莊園El Retono，經過多年努力又購置更多的土地擴大經營；
小樹莊園海拔達1,780公尺，咖啡品種以卡杜艾Catuai為主，這個品種雖然不耐抗病蟲害，但仔細照顧下可以產出風味優秀的咖啡豆，尤其在高海拔更有利於孕育高品質咖啡豆；
蘇雅帕在宏都拉斯咖啡局IHCAFE的協助下學習更先進的栽種技術，並利用土壤分析來瞭解要施用的肥料，也能幫助維護咖啡園環境並避免病蟲害；小樹莊園曾於2015年宏國卓越杯生豆競賽得到第13名佳績！蘇雅帕也持續更新莊園及處理場設備，讓咖啡豆品質能持續進步來穩固國際客戶的支持！
本批小樹莊園為蜜處理，淺焙的乾香氣有蜜甜、榛果香，後段有青葡萄、牧草香，濕香氣有蜜甜、紅蘋果，帶出核桃香，品飲的風味有蜜甜、青葡萄酸甜，餘韻有香草植物清新感，溫度較低時有荔枝、甜桃、水梨等果汁感，餘韻有蜜甜、花香。
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