元月份有三款新咖啡分享各位好友：宏都拉斯小樹莊園卡杜艾蜜處理批次Honduras El Retono Catuai Honey($350/0.5lb)及尼加拉瓜媽媽米娜莊園帕卡瑪拉圓豆水洗批次Nicaragua Finca Mama Mina PacaMara Peaberry Washed($400/0.5lb)、帕卡瑪拉日曬批次PacaMara Natural($500/0.5lb)。
蘇雅帕Suyapa來自宏都拉斯帕茲省La Paz(宏國西南部)，與荷西José Luis Suazo Rodriguez結為連理後搬至鞏瑪雅瓜Comayagua(宏國中部)拉古那村La Laguna，創建了小樹莊園El Retono，起緣於甫出世的兒子路易斯Luiz；
小樹莊園海拔達到1,780公尺，主要栽種咖啡品種是卡杜艾Catuai，蘇雅帕認為，雖然卡杜艾對病蟲害的抵抗力較低，但只要更用心照護咖啡樹，在這高海拔的地利之下就能生產出高品質的咖啡豆；
原本莊園是荷西母親的資產，母親在小夫妻婚後將莊園給與他們做為贈禮，經營幾年後蘇雅帕和荷西也陸續購入週邊土地增加栽種咖啡面積；在宏都拉斯咖啡局的幫助下，蘇雅帕習得新的栽種技術，也透過土壤分析來決定施肥的種類、數量，能幫助咖啡園保持潔淨並避免病蟲害；而兩夫妻持續努力下也讓小樹莊園在精品咖啡國際市場上有了一定知名度，也在2015年第一次參加宏國卓越杯生豆競賽Cup of Excellence就得到第13名的佳績；
本批小樹莊園是蜜處理批次Honey Process，淺焙的乾香氣有榛果、蜜甜，後段透出些甜桃香，濕香氣有紅蘋果、柑橘酸甜，帶出蜜甜及白葡萄酒香，品飲的果汁感很討喜，甜桃、青葡萄、紅蘋果酸甜，口感滑順，餘韻有香草植物清新感，溫度較低時有糖漬柑橘片酸甜，餘韻的甜感持久，中焙的乾香氣有焦糖、黑巧克力香，之後帶出蔓越莓乾甜感，濕香氣有奶油、牛軋糖甜感，品飲有太妃糖甜伴隨黑巧克力香，口感圓潤，餘韻有蜂蜜甜，溫度較低時有焦糖苦甜帶蔓越莓乾酸甜，餘韻有奶香、柑橘巧克力香。
尼加拉瓜Nicaragua媽媽米娜莊園Finca Mama Mina已是菡萏的常備品項，菡萏的老朋友應該不陌生，媽媽米娜莊園屬於有名的米瑞許家族Family Mierisch，曾在2009年得到尼國卓越杯生豆競賽C.o.E的第七名，媽媽米娜莊園位於Matagalpa高原(尼國中部)的Laguna Verde區，海拔在1,275~1,400公尺，莊園面積有48公頃，但保留19公頃的原始林，環境優美，地勢甚陡；今年菡萏引進兩個批次，分別是帕卡瑪拉種圓豆水洗批次PacaMara Peaberry Washed，及帕卡瑪拉種日曬批次PacaMara Natural；帕卡瑪拉圓豆水洗批次在淺焙的乾香氣有榛果、紅糖香甜，後段帶出些奶油香，濕香氣轉為蜜甜、糖漿甜，有萊姆、黃肉李酸甜，品飲有榛果香帶水梨、黃肉李酸甜，口感滑順，餘韻有甜香料香氣，溫度較低時有青蘋果、柑橘、萊姆酸甜，餘韻帶綠茶香；帕卡瑪拉日曬批次PacaMara Natural在淺焙的乾香氣有覆盆子、水蜜桃酸甜，伴隨密甜及紅酒香，濕香氣同樣有蜜甜、紅酒、覆盆子及水蜜桃，後段透出些蔓越莓酸甜，品飲同樣有覆盆子、水蜜桃酸甜、餘韻的蜜甜感持久，有些許粉紅玫瑰香甜，口感圓潤討喜，溫度稍降後有黑葉荔枝、紅石榴、巨豐葡萄酸甜，餘韻有牛奶巧克力香。
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