六月份有三款咖啡分享各位好友，分別是薩爾瓦多布宜諾斯艾莉絲莊園Finca Buenos Aires（$250/0.5lb）、巴西杜特拉莊園日曬黃波旁Dutra Farm Natural（$300/0.5lb）及巴拿馬卡托瓦鄧肯莊園Kotowa Duncan Estate（$450/0.5lb）。
薩爾瓦多咖啡以其波旁老種Bourbon咖啡聞名(波旁Bourbon可說是薩爾瓦多國豆)，早在十九世紀初期1800’s薩爾瓦多就開始種植波旁種，薩爾瓦多能保留這許多波旁種咖啡樹很大部份原因是因為1980年代的內戰，當時中美洲多數咖啡產國正忙著引進Catimor及其家族豆種這樣的高產量且抗病性強的品種，但這些品種風味貧乏，遠不如波旁咖啡風味豐富多元，薩爾瓦多卻因內戰而因禍得福；布宜諾斯艾莉絲莊園Finca Buenis Aires位於薩爾瓦多最大且傳統的咖啡產地聖安娜Santa Ana，莊園面積有七十公頃，海拔達1,200 – 1,550公尺，布宜諾斯艾莉絲是一個歷經三代家族經營的莊園，目前由戴利斯兄弟Dallis Bros.經營，這個美得令人屏息的莊園緊靠一座雄偉的山脈Volcan Snata Ana，山頂是一處野生動物的天然庇護所，莊園得利於風向及其微型氣候，可稱得上風調雨順。布宜諾斯艾莉絲莊園Finca Buenos Aires的特點是她有許多不同種植咖啡的園林，每塊咖啡園產出的咖啡都具有微妙的差異性；如同莊園週遭的美景，本批布宜諾斯艾莉絲咖啡品質也十分優異，整體均衡的架構，甜感明顯且持久，淺焙時有甜桃的香甜，清爽不刺激的櫻桃果酸與紅糖甜均衡交織，口感滑順，尾韻些微巧克力苦甜，中深焙的烤杏仁果香氣與焦糖、葡萄乾甜感也讓人欣喜，巧克力苦帶橘皮與肉桂香，口感厚實餘韻甘甜持久。
巴西杜特拉農場Dutra Farm是由歐舍咖啡引進，屬於其直接關係咖啡。杜特拉農場Dutra Farm位於南米納斯州Sul de Minas (Sao Joao do Manhuaçu)，農場共有八處不同咖啡園，總面積達一千公頃，種植咖啡的面積有七百公頃，農場雖大但所有的咖啡採摘都是人工作業，確保採摘的全都是完熟果實，工人會以手持式機械搖晃咖啡樹，讓熟透的咖啡漿果掉落在樹旁的塑膠布上；杜特拉農場十分照顧採收咖啡的工人，不僅有接送工人的卡車，也有托嬰中心。杜特拉農場種植的咖啡品種很多元，有紅皮卡杜艾Red Catuai、波旁Red Bourbon及帕卡馬拉Red Pacamara，也有黃皮咖啡Yellow Catuai、Yellow Bourbon、Yellow Pacamara；並有多種後製處理法，有採摘後直接日曬Natural，有去果皮發酵12小時後再日曬的去果皮半日曬Pulped Natural，有全水洗Fully Washed，不同的處理法也造就不同的風味，如日曬咖啡甜度明顯而全水洗咖啡乾淨度佳。農場也在一處高峰頂闢建一塊實驗性咖啡園，規劃數小區種植不同品種咖啡以觀察其抗病性與風味，整個農場種植大量桉樹、酪梨樹及桃花心木等作為遮蔭樹，也作為防風林。
歐舍對本批杜特拉莊園日曬波旁杯測報告如下：
產區：巴西南米納斯
行政區：Sao Joao do Manhuaçu
莊園名稱：杜特拉莊園
海拔：1250公尺(本批次)
品種：黃波旁
處理法：日曬法
採收期：2014年5月到貨
杯測
乾香：柑橘,熱帶水果,香草植物,桃子,蔗糖
濕香：黑莓果類,桃子,榛果,焦糖,牛奶糖,很甜
啜吸風味：桃子,柑橘,可可,紅肉李子,油脂很滑順,醋栗,莓果,山竹,甘蔗,麥芽糖,酸很柔和卻明亮,餘韻非常持久
2014年巴拿馬Kotowa Duncan莊園，歐舍水洗專屬精選批次！歐舍簡介如下：
對Kotowa莊園的第一個印象是在機場的咖啡bar，吸引我目光的是那個圓形logo，是一位正在採收咖啡櫻桃著巴拿馬高山傳統服飾的婦女，後來才知道，Kotowa在巴拿馬有超過10家咖啡店，Kotowa目前的經營者是Ricardo Koyner，講到巴拿馬的頂尖咖啡以及這兩年來多變的處理法，一定要提到Ricardo並嘗試他的咖啡。
Kotowa家族有5個莊園，旗下最著名的兩個莊園分別是Duncan 與 Don K，這兩個莊園其實分據陵線兩側，雙方的微型氣候變化很大，咖啡風味也是； Duncan屬栽種農園，她的咖啡風味呈現多款水果，有明顯的花香氣，細膩的香料甜香，2013年擔任最佳巴拿馬大賽評審時，再次拜訪莊園，並杯測歐舍精選批次。由Duncan莊園一直往高處上行，就可以直達Baru火山，這邊的海拔已超過1700公尺，風勢很大，園內不少巨大的針葉林，樹齡都超過兩百年，莊園的栽種史也遠自1900，Ricardo的祖父時代開啟。採收處理後的咖啡漿果，就近在莊園一個平坦區用African bed天然日曬風乾，本批次即水洗Premium，Premium意指在咖啡櫻桃熟透將過熟之前才採收，雖然咖啡櫻桃損失較大但得到咖啡的甜度卻叫人十分驚豔！
本批Kotowa Duncan Premium 批次資料如下：
莊園名稱：Café Kotowa
批次：Kotowa Duncan Premium
採收年份：2013
品種：Caturra
處理法：Washed
海拔：1700 M
產區：El Salto, Volcancito
生產者：Ricardo Koyner
認證：Cert. NOP - USA
直接採購者：Orsir Coffee(歐舍咖啡)
歐舍杯測紀錄：一爆中段起鍋，烘焙時間10分裝鐘。
乾香：柑橘、高山冷杉香氣、甜榛果、香料、花香、莊園級巧克力香
濕香：花香、焦糖、花香、蜂蜜、蘋果
啜吸風味：乾淨度佳、糖果甜、榛果巧克力、甜萊姆、蜂蜜甜、均衡風味細膩多變、帶甜感與涼感的香料味、果香、深色甜櫻桃、餘味的蘋果、巧克力甜持久。
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