元月份有兩款新咖啡分享各位好友：宏都拉斯酪梨莊園水洗批次Honduras El Aguacate Washed($350/0.5磅)及瓜地馬拉瓜達隆莊園水洗批次Guatemala Finca El Guatelon Washed($450/0.5磅)。
宏都拉斯Honduras位處中美洲中部，西北邊是瓜地馬拉，西南邊是薩爾瓦多，北濱加勒比海，南臨尼加拉瓜，咖啡產量位居中美洲之冠，最重要的是品質優異；宏都拉斯有六大咖啡產區： Copan、Opalaca、Montecillos、Comayagua、Agalta Tropical、El Paraiso，菡萏本次引進的酪梨莊園El Aguacate即位於El Paraiso天堂產區，位處宏國中部偏南；酪梨莊園主是Edis Sanchez，咖啡栽種海拔在1,300公尺，品種是帕瑞內瑪Parainema，Parainema是宏都拉斯咖啡局IHCAFE人工培育，主要由阿拉比卡種Arabica的薇拉莎奇Villa Sarch與羅布斯塔種的帝摩Timor混交而成，因他的風味優異，在2017宏都拉斯生豆競賽獲得優勝後，又屢次獲獎，所以有混血王子的稱號！
本批酪梨莊園Parainema為水洗批次，淺焙時有榛果、蜂蜜甜香，後段有香草植物清新感，濕香氣有紅糖甜，帶出柑橘、黃肉李、蔓越莓酸甜，品飲的口感滑順，紅糖甜帶出柑橘酸，餘韻有些檸檬香蜂草香氣，溫度較低時有葡萄柚、甜桃、蔓越莓酸甜，餘韻是紅糖、榛果甜香；中焙的乾香氣是焦糖、太妃糖甜帶些肉桂香，濕香氣有太妃糖甜帶香草、巧克力香，品飲的口感圓潤，焦糖甜飽滿，餘韻有黑巧克力香，溫度較低時轉為太妃糖甜帶葡萄乾香，餘韻有荳蔻香甜。
瓜地馬拉瓜達隆莊園Finca El Guatelon是由歐舍咖啡引進，菡萏也多次採購，原因當然就是品質優異，以下是歐舍咖啡尋豆師許寶霖總經理的簡介：
瓜達隆家族旗下有五個精耕批次：拉洛瑪（La Loma）、El Cuje、九重葛（La Buganvilia）、El Pajuil及瓜達隆（El Guatalón）。在前往拉洛瑪所在的侯拉帕區（Jolapa）的路上，尤其接近拉洛瑪的路況變得很崎嶇，一旁是落差達300公尺深的溪谷地形，好天氣時，可看到極遠的景象！安東尼是家族的第三代栽種咖啡者，他透過卓越盃競賽會議認識我。以下為安東尼家族的咖啡史：
祖父丹尼爾在1910年買下La Loma後開始種咖啡，初期種鐵皮卡（Typica）與孟得挪沃（Mundo Novo），一直到70年代，整整60年，收成的新鮮咖啡果都直接賣給中盤，所得很有限。
安東尼的父親接手後，決定建造濕處理場，擴大產能，增種帕奇種（Pache）與卡太一種（Catuai），他投入很多資金來買設備並增加產量，由早年直接銷售果實改賣處理好的帶殼豆，但賣帶殼豆的收入仍然與投入的努力不成比例，這麼多年來，安東尼父親一直在努力改善品質，但買貨的人一直嚷嚷品質仍然不夠好，原本以為增設自己的機具與水洗濕處理廠後，品質就可以提升，結果，客戶又丟出不同的問題來拒付較高的價錢。中盤商來談價錢，往往他們說了算，安東尼知道國際生豆行情，在生豆價格高漲時跟他們談判，中盤商才願意多付一點，但總與他知道，像這種生豆品質該有的價格，還是有差距，於是，安東尼父親決定參加卓越盃競賽－2011年首度參賽，結果不理想；父親找了懂精品咖啡的顧問來協助－2012年度進入複賽，差點就進入國際賽，然後，安東尼在咖啡農會議遇到我，安東尼露出笑容，頗珍惜我們相遇的經過。
其實我會遇到安東尼並不僅於咖啡農會議，真正的原因是我測到拉洛瑪當年未入選的樣品，覺得潛力好，有股獨特風味，就詢問大會可否介紹生產者，而他剛好列席那週的會議，雙方洽談的門就此打開，認識的經過很簡單。
2012年，再度杯測，還是沒選購安東尼的咖啡，風味尚可，但乾淨度不算理想！我答應安東尼，隔年去他的莊園與處理場了解。
連續三年的拉洛瑪之旅，他們家族始終以極大的誠意來配合品質改善的建言，也接受杯測後的風味與品質建議，自2014年起，我們決定每年採購拉洛瑪。
如果安東尼家族仍習於出售咖啡櫻桃果或賣帶殼豆給乾處理廠或出口商，安東尼與我，大概永遠沒機會碰頭，瓜達隆莊園及拉洛瑪批次也不會來台灣。
本批瓜達隆莊園水洗批次淺焙的乾香氣有蜜甜、榛果、花香，濕香氣有蜜甜、甜桃、紅蘋果香，後段有太妃糖、黑巧克力香，品飲有柑橘、蔓越莓酸帶蔗糖甜，餘韻有綠茶香，溫度降低後轉為蜂蜜檸檬、青蘋果、石榴酸甜，餘韻有榛果香、太妃糖甜。
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