九月份菡萏有兩款新上架咖啡：衣索匹亞西達馬杭古特水洗批次Washed Sidama Hunkute Gr.1 ($350/0.5lb)及尼加拉瓜隱密莊園Finca La Escondida天然低咖啡因尖頭波旁種Laurina 水洗批次($500/0.5lb)。
杭古特合作社Hunkute位於西達馬省Sidama黛利區Dalle region，目前成員有920名咖啡農，優良的微型氣候讓杭古特每年生產的咖啡都有高水準的風味：優雅又具明亮果酸，杏桃酸甜及紅茶香等主軸風味；杭古特合作社隸屬於西達馬聯盟Sidama Union，有兩座水洗場，一號水洗場(濕處理場)位於海拔1,850公尺處，二號水洗場位於海拔2,150公尺處，水洗場會接收處理合作社成員或週遭農民優良的咖啡果實，西達馬省是咖啡倉庫，各咖啡合作社間的競爭也很激烈，為了收購到最優良的咖啡漿果，採收季時(十一月至隔年元月)合作社均採當天支付咖啡漿果款項給農民；咖啡農將咖啡漿果交至合作社水洗場之後，水洗場第一步就會先剔除未熟及過熟漿果，分級後進行去果皮，於水洗發酵槽利用比重剔除浮豆，發酵24~36小時後，再以人工清洗、分級浸泡12~24小時，最後移至非洲式棚架日曬乾燥10~15天，正午及夜間會以帆布遮蓋避免過度曝曬或受潮；
杭古特合作社取得了有機Organic及公平冒易Fair Trade雙重認證，對於文件紀錄的保留十分完整仔細，2016年杭古特已建置了自己的乾處理場，相較於以往需要到首都阿迪斯阿貝巴Addis Abebbea進行乾處理，對工作環境及整體品質提升有很大助益！
本批水洗G1.批次在淺焙的乾香氣就很迷人，蜜甜味帶出花香，之後透出柑橘、甜桃酸甜，濕香氣的果酸更明顯，檸檬柑橘果酸帶出飽滿蔗糖甜及些許花香，品飲的口感清爽，蔗糖蜜甜帶出甜桃酸甜，兼具輕柔絲滑的觸感，溫度較低時果酸轉為更明亮的柑橘、柚子酸甜，餘韻有烏龍茶香，中焙的乾香氣以焦糖甜為主，帶出些香料及菸草甜，濕香氣的焦糖甜一樣飽滿，後段有些薑、可可的辛香，品飲的口感滑順，初入口的焦糖甜帶出檸檬皮、薑的香氣，尾韻有紅茶香，低溫時有蔓越莓乾香甜，整體甜味持久！
本批尼加拉瓜隱密莊園Finca La Escondida天然低咖啡因尖頭波旁種Laurina 是歐舍咖啡直接批次，歐舍簡介如下：
國別：尼加拉瓜
行政區域：希諾特加省（Jinotega）的Lipululo
莊園名稱：隱密莊園（Finca La Escondida）
莊園經理：Boanerje Martinez Montenegro
品種：本批次為天然低咖啡因－尖頭波旁種（Laurina），莊園所種植其他品種包括波旁種（Bourbon）、爪哇種（Java）、卡杜拉（Caturra）、卡太一（Catuai）
栽種面積：92 英畝
保留區：3 英畝
海拔高度：975-1230公尺
年均溫：平均高溫攝氏27度，最低溫攝氏16度
處理法：水洗處理法，後段乾燥採棚架曬乾
批次編碼：1110（歐舍直接咖啡批次）
採收時間：2018年1月
杯測風味：歐舍烘焙度M0+
乾香：堅果、蔗糖、柑橘、香料
濕香：柑橘、花香、烏梅、香料
啜吸風味：柚子、柑橘、桃子、櫻桃、蔗糖甜、花香
尖頭波旁原文Laurina（音：羅莉娜）或Bourbon Pointu，她的咖啡因含量僅0.6%左右，一般的阿拉比卡品種（Arabica）的咖啡因含量約佔1%-1.2%之間，而羅布斯塔種更高達2%以上，為了確認咖啡因的含量，我們特別將本批尖頭波旁與同莊園的其他品種一起送檢，結果顯示傳言不虛！尖頭波旁的咖啡因的確比傳統阿拉比卡種少40%-50%以上！這對低咖啡因族是一大福音！一般低咖啡因咖啡來源不外化學處理、水處理或二氧化碳處理法，化學處理法讓人有疑慮，水處理法或二氧化碳處理法的低咖啡因咖啡，多少有風味流失的情況，如今天然低咖啡因的尖頭波旁問世，不僅市場有需求，也滿足低咖啡因族對高品質風味的期待！
尖頭波旁的崛起要感謝鍥而不捨的日本咖啡專家與UCC咖啡，是他們由留尼旺島發掘並栽培這個品種的！去年我們拜訪UCC於東京的咖啡學院，特別聊起尖頭波旁的身世，也體驗到UCC對此種的重視與行銷：
本批尖頭波旁來自尼加拉瓜隱密莊園，此莊園離阿帕納斯湖（Lake Apanas）很近，位於希諾特加省（Jinotega），隸屬米瑞許家族！米瑞許的莊園不是在本區，就在另一邊的馬塔加爾帕（Matagalpa）。莊園命名為隱密，是因為被諸多樹木圍繞且鄰近有大片森林，故取名為「隱密莊園」（Finca La Escondida），優越的地理條件讓本莊園的咖啡香氣上揚、甜味飽滿！
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