二月份菡萏有兩款新上架咖啡，分別是：哥斯大黎加寶藏莊園黑蜜處理Finca La Guaca Black Honey ($350/0.5lb)及宏都拉斯小樹莊園日曬批次El Retono Natural($400/0.5lb)。
哥斯大黎加寶藏莊園目前的莊園主是瑞古羅先生Mr. Régulo Gerardo Ureña Chacón，超過26年來，瑞古羅將生命奉獻給咖啡產業，年少時向父親學習咖啡種植相關知識技能，並於25年前買下寶藏莊園Finca La Guaca，結合妻子依莎貝爾Isabel及兒子們對咖啡的熱情，建立了自家水洗場Café Rivense del Chirripó S.A.，所有的咖啡均採天然日曬乾燥；瑞古羅想創造一個永續經營的咖啡產業，讓園區各種生物持續繁衍，除了保留原生樹種還廣植果樹，好讓各色鳥兒在此安居繁衍，做好水土保持來保護湧泉瀑布，並已經連兩年得到生態藍旗獎Ecologic Blue Flag的肯定。莊園座落在兩座重要山脈Cerro de la Muerte及Cerro Chirripó(哥斯大黎加境內最高的山峰)的山麓之間，海拔達1,600公尺，本區的天然環境十分適於栽種精品咖啡；因為往昔在這地帶曾有一波開挖金礦熱潮，還傳言有原住民在這兒埋藏金銀珠寶，所以將莊園命名為寶藏La Guaca；而瑞古羅先生Régulo和他的家人的確在這片土地找到珍寶：由這兒生長出的黃金豆，是布蘭卡產區Brunca(哥斯大黎加南部)首次在卓越杯Cup of Excellence奪得優勝(2015年33th)的莊園，菡萏也在去年引進了少量，相當受到諸位好友歡迎。今年引進的批次同去年一樣屬黑蜜製程Black Honey，淺焙的乾香氣甜感飽滿，焦糖、蜂蜜及胡桃香甜，帶些紫葡萄甜及可可香，濕香氣散發紅酒酸香，帶出葡萄乾、桑椹甜感，品飲的口感滑順，葡萄、黑醋栗、蔓越莓乾帶出太妃糖香甜，尾韻有可可香氣，甜感持久，咖啡溫度較涼時，有紅蘋果酸香，尾韻帶些甜菸草香，酸甜感飽滿！中焙的乾香氣有焦糖、太妃糖甜，帶些奶油、巧克力香氣，濕香氣的巧克力香明顯，帶出焦糖甜很迷人，品飲的口感圓潤厚實，焦糖甜伴隨葡萄乾、荔枝乾香甜，尾韻的巧克力香持久，在慵懶的早晨或需要激勵的午後都很適合喝上一杯！
宏都拉斯小樹莊園El Retoño屬於鞏瑪亞瓜產區Comayagua賽巴斯汀鎮San Sebastian，海拔高達1,780公尺，咖啡品種主要是卡杜艾Catuai，莊園主蘇雅帕Suyapa Leticia Argueta Suazo認為，雖然卡杜艾種易被病蟲害所侵襲，但只要付出加倍的心力照顧，就可以得到高品質的精品咖啡，當然莊園所在的高海拔也助益良多！先生荷西José Luis Suazo Rodriguez的母親幾年前將小樹莊園交給年輕夫妻經營，因為兒子Luis的誕生，將莊園命名為小樹莊園 El Retono；經過這幾年努力，也新購入幾塊小咖啡林，增加了咖啡產量。蘇雅帕得到宏都拉斯咖啡局IHCAFE許多技術上的協助，她學會利用土壤分析來決定當季要使用何種肥料，以幫助咖啡樹得到適當養份並能抵抗病蟲害；她希望持續提升栽種技術及濕處理場milling station處理技術，好讓小樹莊園El Retono能持續生產精品咖啡並在國際市場上站穩腳步。2015年蘇雅帕第一次參加卓越杯CoE競賽，即以黑蜜處理法得到第13名的佳績！菡萏也曾引進少量以饗饕客；本次引進的批次採日曬處理Natural Process，淺焙的乾香氣有白酒、香草植物、腰果香氣，也有些楊桃、荔枝香，濕香氣有較明顯的果酸，有趣的楊桃、芭樂酸甜伴隨蜂蜜甜！品飲風味有豐富層次，絲綢般滑順口感，有白酒酸甜、芭樂、楊桃、香草植物清新感，帶些微可可香，較涼時有檸檬香茅、蜜絲棗風味，也帶些白葡萄及甜桃酸甜；中深焙的焦糖蜂蜜甜飽滿，深黑巧克力苦甜包裹著果乾香甜，口感厚實滑順，桂圓甜感持久帶出雪松香氣餘韻。
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