各位饕客請注意，巴拿馬翡翠Geisha又回來了！！
本批翡翠莊園La Esmeralda瑰夏Geisha（藝妓豆, $1,500/0.5lb）是歐舍咖啡的直接採購批次，簡介如下：
2014年1月，巴拿馬翡翠莊園，歐舍精選水洗瑰夏(Geisha)。自2003年起，我(許寶霖)持續杯測翡翠瑰夏已10年，瑰夏的風味與天候的變化有很大關聯，Peterson家族一貫的嚴謹作風依然，這是瑰夏種持續放光鋒芒未曾稍弱的主因。彼得森家族對待咖啡的態度，也是我們持續採購的主因。
繼2011直接採購翡翠的Colga Alfa首批日曬瑰夏後，2012到2013兩產季，我們連續兩年杯測莊園精選博魁地精選瑰夏種，並挑選此批編號為歐舍03的水洗瑰夏，我們喜歡乾淨度佳的傳統翡翠風味，尤其是混和4大主要批次的風味。
本批歐舍瑰夏，由4個小產區組成；BOP競賽期間,我跟丹尼爾說：此批風味與08年那個傳統優雅的佛手柑類似，很細膩！他饒感興趣的點頭，然後說：柑橘香也不錯吧。
關於翡翠莊園，西文是La Esmeralda，前年Discovery頻道播出的[咖啡最飄香]把它翻譯作翡翠莊園，我們姑且沿用，這莊園在全世界精品圈太有名了！以下為顯赫的得獎資歷：
•1st Place Specialty Coffee Association of America Roasters Guild Cupping Pavilion (2007, 2006, 2005)
•2nd Place Coffee of The Year (2009, 2008)
•1st Place “Best of Panama” (2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004)
•1st Place Rainforest Alliance Cupping for Quality (2009, 2008, 2007, 2006, 2004)
家族重要成員Rachel與Daneil都曾應邀來台灣拜訪歐舍，Rachel仍是巴拿馬精品咖啡協會主席。La Esmeralda(翡翠莊園)至今拿下14次不同咖啡競賽的冠軍，競標金額有3次是當時的世界紀錄，尤以2007年的130塊美金一磅，讓各方媒體競相報導。在翡翠莊園，只有Geisha種可以用Esmeralda Special來銷售，本批次翡翠莊園歐舍Geisha種精選批次的資料與杯測風味如下:
產地國：巴拿馬
莊園：Hacienda La Esmeralda(翡翠莊園)
標示名稱：LOT 29-60-29(代表)
包裝：真空裝
重量：50磅(每箱)
採收期：2013年4月
品種：瑰夏，Geisha
處理法：水洗法，Washed Process
級數：SHB
海拔：1700公尺
杯測口感：入一爆，前段起鍋，烘焙時間13分鐘
乾香：茉莉花香、柑橘、茶香、蜂蜜
濕香：莓果、花香、油脂香、香草、柑橘
啜吸：果汁甜、酸細緻不刺激、乾淨度佳、佛手柑、蜂蜜、柑橘、香料、花香、莓果、茶香、櫻桃、餘韻很細膩，香氣持久、經典翡翠莊園的瑰夏味。
留言列表
