十二月份有兩款新咖啡分享各位好友：瓜地馬拉麗景莊園水洗批次Guatemala Vista Hermosa Washed($400/0.5磅)及尼加拉瓜隱密莊園尖身波旁水洗批次Nicaragua La Escondida Laurina Washed($500/0.5磅)。
麗景莊園位處瓜地馬拉西北部薇薇高原Huehuetenango，咖啡栽種海拔達1,600公尺，栽種咖啡品種有Caturra卡杜拉、Catuai卡杜艾及Bourbon波旁；莊園主阿明·羅培茲Armin Lopez是咖啡農第二代，2008年繼承父母的咖啡園，但也持續擴展莊園面積，因為薇薇高地放眼四望皆是美好的大自然，便命名為麗景莊園Vista Hermosa！薇薇高園氣候涼爽、日照充足，麗景莊園施行遮蔭、有機栽種，莊園主對咖啡有深厚的知識，建立了系統性的栽種計劃，搭配每批次的杯測紀鹿，讓咖啡品質逐年提升！
以永續經營為目標，羅培茲家族在許多面向施行環保措施，如水洗製程的水資源循環再利用、咖啡園土壤的有機活化；人工採摘完熟咖啡果實後，堆置於水泥槽內進行無水發酵，24~32小時後再去果皮進行傳統水洗發酵，造就了飽滿甜感、細緻果酸與均衡風味！
麗景莊園每個月都會舉辦咖啡講座，邀請鄰近咖啡農一起討論，提升彼此的專業技能；每年收穫季後，莊園主會邀請醫師團隊到較偏僻的地區進行醫療巡診，提升偏鄉醫療能量。
本批次麗景莊園水洗批次，淺焙的乾香氣有蜂蜜、蔗糖、香草甜香，濕香氣有柑橘、蔓越莓酸甜，帶出蜜甜，品飲有柑橘酸、蔗糖甜，餘韻有香蜂草清新，溫度較低時有甜桃、萊姆、石榴酸甜，果酸明亮、餘韻有牧草香、蔗糖甜；中焙的乾香氣有焦糖、太妃糖、黑巧克力香，濕香氣有焦糖、巧克力、核桃、荳蔻香，品飲有焦糖、核桃甜，餘韻有巧克力香，溫度較低時有柑橘果醬、紅糖香甜，餘韻的甜感持久，帶橘皮香氣。
隱密莊園La Escondida位處尼加拉瓜Nicaragua中部偏西北的希諾提加產區Jinotega，是知名的米瑞許家族the Mierisch family咖啡莊園之一，莊園內栽種多樣品種的咖啡，也嘗試不同的後製處理法，持續開發精品咖啡不同的風味！
隱密莊園可說是米瑞許家族的品種寶庫，新品種都會先在隱密莊園栽種測試，再決定是否在其他莊園大規模種植，如H1、黃皮Pacas、橘皮Pacas、黃皮Caturra、SL28、Arara、Tekisic、Obata、Venecia、粉紅波旁，也是尖身波旁羅瑞納Laurina惟一栽種的莊園，Laurina的特色是咖啡因只有一般阿拉比卡種咖啡的一半，同時又具有優雅風味；
永續經營是精品咖啡最重要的課題，隱密莊園的策略是建構一個透明、可追溯、直接貿易的系統，並與墨西哥、哥倫比亞、祕魯、瓜地馬拉、哥斯大黎加等國咖啡農相互交流；
尖身波旁羅瑞納品種最初在留尼旺島Reunion Island(後改名為波旁島Bourbon Island)被發現，留尼旺島位於非洲馬達加斯加島東方，西元1715時是法國殖民地，被移植了波旁種咖啡樹，1810年時農民發現了突變種，樹型較矮小，咖啡豆形狀較細小，取名為尖身波旁Bourbon Pointu，後改稱Laurina據說是為了紀念發現的農民Le Roy；
本批隱密莊園尖身波旁水洗批次，淺焙的乾香氣有榛果、蜂蜜、香草，後段有牛奶巧克力香，濕香氣有柑橘、甜桃、李子酸甜，帶出紅糖、榛果香，品飲有紅糖、蜂蜜、甜桃酸甜，餘韻有牛奶巧克力香，溫度較低時有柑橘、李子、檸檬、水梨酸甜，口感滑順，餘韻有紅茶、橘皮香。
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