十月份有兩款新咖啡分享各位好友：肯亞莫蘭處理場AA水洗批次Kenya Moran AA Washed($400/0.5磅)及衣索匹亞西達馬可可西處理場巴夏貝克雷小農日曬批次Ethiopia Sidama Kokose Basha Bekele Natural($650/0.5磅)。
肯亞莫蘭處理場Moran Factory位處中南部奇安部Kiambu，莫蘭Moran是古代馬賽戰士Massai worriors的尊稱，其傳奇威名流傳於肯亞草原之上；這附近咖啡農栽種咖啡的海拔達1,650公尺，咖啡品種以SL28、SL34為主，也有少量Ruiru11及Batian；後製處理採用傳統肯亞式72小時水洗，再置於高架式非洲床板日曬乾燥，呈現出明亮且具層次的風味！
本批莫蘭處理場水洗批次在淺焙的乾香氣有黑糖、糖漿、榛果香，濕香氣有蜜甜、香草、蔓越莓乾酸甜，品飲有紅糖甜、紅肉李酸，餘韻有松木香，溫度較低時有蔓越莓、黑醋栗、楊梅酸甜，口感滑順、果酸明亮，餘韻有紅茶、紅糖香甜；中焙的乾香氣有焦糖、巧克力、香料甜，濕香氣有焦糖、太妃糖、牛奶巧克力香，品飲有焦糖甜、蔓越莓乾酸甜，餘韻有巧克力苦甜、荳蔻香，溫度較低時有紅糖、柑橘果醬香甜，餘韻有橘皮香。
巴夏·貝克雷Basha Bekele 的咖啡栽種技巧傳承自父親，目前有三座處理場：Kokose、Bombe、Shantawane，都位處西達馬省班莎地區Sidama Bensa，巴夏的父親是共同創辦人，也在Bombe處理場旁建設了一座教堂；咖啡櫻桃採收進到處理場後會先進入水槽清洗，並剔除密度不足的浮豆，再置於高架床板日曬18天(若是厭氧批次會以遮蔭日曬方式乾燥27~30天)；早期衣索匹亞不允許私人出口咖啡豆，巴夏只能將栽種的咖啡櫻桃販售給合作社後製處理，現在巴夏有了私人的出口執照，咖啡農場廣達12公頃，都屬於半森林式栽種，咖啡品種以74158為主，咖啡栽種海拔達到2,300公尺，他也收購附近小農的咖啡櫻桃來後製，巴夏收購高品質咖啡櫻桃的價格高出平均價格甚多，連帶提升週邊咖啡農的收入；巴夏今年才三十歲，就以90.5分的高分奪得衣索匹亞2024卓越杯生豆競賽冠軍，其辛勤付出有了甜美回報！
本批巴夏·貝克雷的日曬咖啡來自Kokose處理場，淺焙的乾香氣有花香、草莓、紅酒、蜜甜，濕香氣有紅糖、葡萄、鳳梨、巧克力香，品飲有蜜甜、葡萄酸甜，餘韻有巧克力、柑橘果醬酸甜，乾淨度佳，溫度較低時有覆盆子、藍莓、紅酒、芒果、石榴酸甜，口感滑順，餘韻有蜜甜、紅酒香，甜感持久！
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